甜酱黄瓜_以腌黄瓜、甜面酱为主料的菜品

甜酱黄瓜

以腌黄瓜、甜面酱为主料的菜品

甜酱黄瓜是以腌黄瓜、甜面酱为主料的菜品。

制作方法

将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水三次，夏季漂水2次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分，先用次酱卤酱2－3天，然后按100公斤的腌黄瓜用甜面酱75公斤的比例，进行酱渍。酱渍时间冬季 20天，夏季10天，即成味香甜、酱味浓、嫩脆可口的甜酱黄瓜。

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最新修订时间：2022-06-11 11:26

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