王谷祥（1501年－1568年），字禄之，号酉室，
南直隶苏州府长洲县（今
苏州）人。
嘉靖八年（1529年）进士，授工部主事。历吏部员外郎，持法不阿，忤尚书
汪鋐，贬
真定通判。持身峻洁，不妄交一人，有清望。家世名医，性颖敏，善书画古文词。
王谷祥于嘉靖八年（1529年）登进士第，官至
吏部员外郎。善写生，渲染有法度，意致独到，即一枝一叶，亦有生色。为士林所重。中年绝不肯落笔，凡人间所传者，皆赝本也。书仿晋人，不随羲之、献之之风，篆籀八体及摹印，并臻妙品。卒年六十八（生平见《
明史·文徵明传》、《吴中往哲像赞》、《姑苏名贤小纪》、《
无声诗史》、《艺苑卮言》、《
图绘宝鉴续纂》、《
名山藏》、《司勋集》、《广印人传》等）。