肉汤1000克，
猪里脊肉500克，
菠菜250克，水发
粉丝250克，
冬笋肉100克，蘑菇50克，
虾子酱油50克，
芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克。
(1)将
猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片；
菠菜洗净备用；
冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，
烧肝后，加入味精、料酒。火锅与
肉片、
菠菜、
粉丝，
虾子酱油、
芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
(3)
肉片吃完后，把
菠菜和
粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。