1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，
胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。 2葱切断，
红萝卜切片，
凤尾菇撕小备用。 3然后搓成小丸子。 4入油锅，用小火炸至熟。 5捞起沥油。 6利用余油，炒香蒜和葱。 7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。 8然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生
津液、补
肾气、解
热毒的功效，主治
热病伤津、
消渴羸瘦、
肾虚体弱、产后
血虚、
燥咳、便秘、补虚、
滋阴、润燥、滋
肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。