猪展汤
菜品
猪展汤是一道以霸王花、猪展肉未主料,蜜枣、盐等为辅料制作的菜品。
霸王花煲猪展汤
材料:霸王花2两,猪展肉12两,,蜜枣4个,盐少许,清水10碗。
制法:
1、猪展肉原块洗净,霸王花浸软洗净,蜜枣去核
2、把蜜枣霸王花同放企身瓦煲内,加清水,旺火烧滚,下猪展肉滚约二十分钟,改中火煲约半小时,以文火煲至汤水余下四至五碗左右,以盐调味。
功效:清热除痰、止咳。
栗子猪展汤
材料
猪展肉500克、栗子200克、淮山100克、陈皮2片。
制作方法
(1)栗子去壳,用滚水拖过,去衣;陈皮浸软,刮白;淮山洗净、猪展肉洗净。
(2)将全部用料放入清水煲内,大火煲滚后,改慢火煲3小时,调味即可。
参果猪展汤
主料:猪展肉200克、太子参20克、无花果(干)40克、蜜枣2个
辅料:姜2片、盐适量
做法:
1. 将太子参、无花果蜜枣稍清洗;
2. 猪展肉洗净,切块;
3. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可饮用。
火麻仁当归猪展汤
当今养生健美时兴讲“排毒”,所谓“排毒”其意是把残留肠内的肥脏杂质排掉。现时生活水平不断提高,尤其国庆长假这几天甘厚肥腻之物入口不少,亦应排排毒。
中药火麻仁当归煲猪展正有这方面的功能,汤中火麻仁性平味甘,入脾、胃、大肠经,有润燥滑肠、补虚的功效;当归性温味辛,入肝、脾、心经,功能补血调经、活血止痛、润肠通便,中医历来用作妇科的要药。与蜜枣、猪展肉合用,不燥不寒,共奏补阴血、润肠燥、通大便之功,对女士尤为适宜,亦可用治习惯性便秘,属阴血不足、肠燥结者。
材料:火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪展肉300~400克、生姜2~3片。
烹制:火麻仁、当归、蜜枣洗净,稍浸泡;猪展肉洗净,整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(约8碗水量),武火煲沸后,改用文火煲约两个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供2~3人用,用于养颜排毒时猪展肉可不吃。
参考资料
最新修订时间:2024-12-24 07:24
目录
概述
霸王花煲猪展汤
栗子猪展汤
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