煻糁是湘鄂川黔边界土家族地区的名特食品之一，也是毕兹卡必备的“年货”。煻糁采用优质糯米加工制成。有“生煻糁”（土家语：子嘎）和“熟煻糁”（土家语：萨咪）两种。食用方便，营养味美。

制作前取糯米浸泡一夜，用力搓洗，使之洁白发亮，然后将糯米用甄子蒸熟，将蒸熟的糯米放在一个特制的直径约20厘米的圆形竹圈里，竹圈放在一块光滑的木板上，然后借助手掌的力量，推压圆形竹圈内的糯米，使圈内糯米厚度均匀。将制成的圆饼轻轻移到铺有稻草的竹席上“煻”：席下以无烟的子母灰或毛毛炭微火熏烤至干。如果天气晴好，就可以直接晒干。有的特别煻糁是用作礼品的煻糁，土家人还会用染成红、蓝等色的饭粒，精心摆设成各种字样，如红双喜、福、寿等字。有的一个煻糁堆一个字，连起来就是“五谷丰登”、“丰衣足食”、“春色满园”等；也有的绘上山水、花鸟或花边图案。一切摆绘完毕后，取出篾圈，待饭硬结干透，即成为生煻糁。

生煻糁经过油炸膨化，加盐或糖后成为熟煻糁。

生煻糁可以慢慢嚼食或直接煮吃，比普通糯米饭更可口。最好是在需要时与荷包蛋煮焖，是月婆子享用的上等补品。熟煻糁酥脆味美，食用方便。即可干吃也可用开水泡了吃。

煻糁是一种干粮，不论生煻糁还是熟煻糁，都可保存数月，甚至几年。密封储存，效果更好。

很久以前，土家族人的祖先为了生存、繁衍和名族大义，时常征战、迁徙。于是，他们以自己的智慧发明了这种耐储存、便携带、富营养而又食用方便的煻糁。