炎黄职业技术学院（Yanhuang Technological College）是涟水籍台胞、教育家、爱国实业家蒋志平先生筹资创办、江苏省人民政府批准建立、中华人民共和国教育部核准备案的一所全日制民办普通高校，创立于1998年。

1999年，炎黄大学成立，挂靠淮阴师范学院。

2001年，江苏省人民政府批复同意民办炎黄大学正式建校，并定名为炎黄学院，独立办学。

2002年，更名为炎黄职业技术学院。

2007年，学院通过教育部高职高专人才培养工作合格评估。

截至2023年12月，学院有教职员工231人，其中专任教师125人；截至2022年12月，学院有高职段教师78人，兼职教师72人，校内专任教师中具有硕士及以上学位人员40人，比例24.2%，具有高级职称人员33人，比例20%，具有“双师素质”人员35人，比例21.2%。

据2024年5月学校官网信息，学校设有7个教学系，开设35个高职专业。

2012年，学院1个专业群被遴选为江苏省“十二五”高等学校重点专业群。

2018年，学院获得3项江苏省教育信息化课题立项。

2019年，学院获得江苏高等教育教改立项课题1项。

2017年，在淮安市教育局举办的第十二届职业技能大赛美妆美发项目竞赛中，学院学生获得二等奖。

2018年，在全国职业院校跨境电商技能大赛中，学院学生获得高职组二等奖，中职组二等奖各1名。

2019年11月，在淮安市第十四届职业学校技能大赛中，学院6名学生获得市赛三等奖。

2021年11月，在第四届全国职业院校跨境电商技能大赛中，学校1名学生获特等奖，11名学生获一等奖，3名学生获二等奖。

据《炎黄职业技术学院2023质量年度报告》信息，2022-2023学年，学院充分发挥国际交流处的作用，与韩国、新加坡等地高校建立联系，洽谈校际合作事宜，并积极开展师生交流项目，派遣师生赴国外高校进行访学、短期培训或参加国际会议。同时，也接待来自国外的师生来访交流。学院与国外高校在学术研究方面开展合作，共同进行科研项目研究，促进学术成果的国际传播和应用。学院与国外高校合作开设课程，引进国外优质课程资源，提高课程内容的国际化水平。同时，也向国外高校输出特色课程。

2020年，学院累计补助教师发表科研论文38篇，获得江苏省哲学社会科学课题2项立项，淮安市社科联课题1项立项。

据2024年5月学校官网信息，炎黄职业技术学院图书馆馆藏图书21万多册，中外文期刊600余种。

院徽整体呈现为圆形，背景色为鲜艳的橙色，寓意着热情与活力。院徽的中央，以篆体镌刻着“炎黄”两个大字，“炎黄”两个大字上方为学院校训“诚 毅 勤 俭”，下方为学院建校年份”1999“，外围为学院的中英校名。

诚 毅 勤 俭

释义：诚：真诚守信，毅：坚强果决，勤：勤劳奋发，俭：俭约朴素。诚开金石，毅筑成功，勤能补拙，俭以养德。