潮汕土楼，俗称土楼寨，为客家人所建造，在与闽西南接壤的潮州市凤凰山区及其余脉，也有许多建筑形式独特的环形土楼。潮州城东部的潮、澄、饶界山莲花山，其西南麓的潮安县铁铺镇平原地区，在长不足5公里，阔不及3公里的狭长地带的石丘头、铺头埔、五乡、八角楼、坑门等12个管区内，就有方、圆、八角、十六角的土楼寨24座，加上毗粼的官塘、莲华二镇的5座，共计就有29座。

道韵楼位于饶平县三饶镇南联村，是世界上最大的八角土楼。建于明末清初，是迄今被发现的我国最大的客家土楼，有着400多年的历史。该楼始建于明万历15年（1587年），呈八卦形，三进三环围共构成“八卦”的爻画，坐南朝北，面积1万平方米，外围周长 328米，直径101米、墙高11.6米，三层半，皆以黄泥土夯成，中间设有广场，全楼有正房56间，角房16间，水井32口，楼外周设有枪眼、炮眼，楼门顶还没有注水暗涵，很有特色。

其楼间的面积大小基本一样，但主要的建筑—祖堂仍处于中轴线上，地面前低后高成交椅背格局，加强了尊卑之别；一户一梯的多进形式更接近于平原里多进的府第式民居，这是广东饶平土楼与福建土楼共享数条楼梯式的不同之处，更多地强调了各家各户的独立性，但是合楼而居，则又是团结的象征。

镇福楼位于饶平县上饶镇马坑村，是饶平客区最大的土楼，现保存较为完好。背靠“西岩山”（省道柏丰线西）始建于明永乐11年（公元1413年），该楼呈椭圆形，大门座向为东偏南8度，面积 6936平方米，南北为97.7米，周长295.4米，楼高10.86米，三层半，三进三天井，共有房屋60间，皆以黄泥土夯成，内抹贝灰，楼内中心外辟有广场，呈椭圆形，有八角井一口，门顶有凹石刻“镇福楼”三字，是潮州地区最大的圆形土楼，现保存较为完好。

南阳楼位于饶平县上善镇永善村，是客家民居建筑的奇葩。与大埔县接壤，始建于明建文二年（公元1400年）该楼呈圆形，大门座向为西偏北34度，面积1561平方米，直径 44.6米，周长138.44米，楼高10.76米，三层半，二进一天井，共有房屋26间，皆以黄泥土夯成，楼内中心处设有圆形广场，水井一口，门楼上方有凹刻“南阳楼”三字，两旁写有对联，是饶平655幢土楼寨中至今保较较为完好的一处。

新彩楼位于饶平县北部的饶洋镇赤棠村，是潮州400年客家土楼，背靠“西岩山”（省道柏丰线西），呈圆形，座东偏南23度，面积2769.8平方米，直径59.4米，周长186.59 米，楼高13.6米，四层半，二进一天井，全楼皆以黄泥土夯成，内抹贝灰，楼内共有房屋32屋，公厅一间，中心为广场，水井二口，该楼是饶平境内楼层最多、最高的土楼，现保存较为完好。

盛安楼是汕头地区保存最完好的客家围屋，位于汕头市澄海莲华新楼村，始建于乾隆年间癸亥年，占地面积近3000平方。