汕头市澄海区莲华镇新楼村的盛安楼古寨，是汕头地区保存最完好的客家围屋,村民全都姓张，张氏先祖明末人潮。古寨建于清乾隆癸亥年(1743)，距今250多年。全寨占地面积约3000平方米，古寨寨墙厚2.08米，高10米左右。古寨只有一个大门出入，从外面看酷似一座小城。“盛安楼”三字刻于寨门之上。寨门前有一池塘，当地村民称为“放生池”。

盛安楼迄今保存完好，古寨最多时有100多人居住。

进入寨门，穿过幽深巷道，眼前豁然开朗，里面一个宽阔的大埕，埕中央一口古井，跟盛安楼年龄一样，井水清澈甘冽，终年不竭，可供全寨饮用。

围寨由32套两层楼房相依联结，共有64间扇状并排屋，环绕一圈，所有门户都开向大埕，首尾相连状若圆盆，具有防盗、防震、防暑、防水之功能。寨房分三进，长度约15米，各有一门进出，均为上下两层，上下层均为两房一厅。进门前厅右侧为饭堂客厅，左侧则设舂米臼并贮放犁锄筐箩等农具。二进较宽，可作厨房用。三进顶层阁楼一般都用作卧室。屋顶原有环寨通道，可巡视全寨，据说是重建时改掉了。寨内有下水道通外，可免雨天积水之忧。寨门上方开四个方孔，可作枪眼及瞭望之用。

解放前，兵匪曾几次攻打古寨，村民把寨门一关，外敌就无可奈何。后来，敌人又心生一计，在寨门堆起稻草干柴，意欲把寨门烧毁。但村民不慌不忙，爬到寨门上面的望风楼，把水一桶一桶往下浇，熊熊大火顷刻熄灭。至今，寨门仍留下半个多世纪前被烧的痕迹。

据潮汕当地记者介绍，古寨人至今仍保留着远古时代山寨居民的风俗，年节祭祖及民俗欢庆活动都集中于寨内举行，每年农历九月初一至初十是古寨的“九王斋”活动时节，寨中男女老少都要“食斋”。

独特的生活环境孕育出淳朴的民风，这里的村民勤劳朴实，和睦相处，平时各家夜不闭户，几乎没有出现失窃现象。若有人外出，也将钥匙挂在墙上，门上锁，其实等于没有上锁。此等事情，可能只有古寨独有。

盛安百草园

“盛安百草园”建于“盛安楼”背后，是利用山坡上近200亩果园为基础开辟而成的，可谓名副其实，园内四时瓜果更替不衰，各种奇花异草竞相开放，游客不但可以在不同的季节采摘和品尝各种时鲜水果，还可以在园内开设的烧烤区、钓鱼区、游乐区等区域尽情玩乐。