滥用酒精能使肝脏中醇脱氢酶和醛脱氢酶增加，使各种中枢的脑细胞死亡。酒精滥用和对酒精的依赖还会引起情感和社会问题，饮酒者可能变得焦虑、抑郁甚至有自杀倾向。

在美国，约有8%年满18周岁或更年长者都遭受到酒精滥用和（/或）酒精依赖之苦。因这种酒精滥用或依赖所引起的医疗费用、收入损失、伤亡损害以及犯罪/诉讼费用总额高达17亿美元。在过去三十年里，酒精滥用是一个日益泛滥的社会问题。随着生活中人们不断地摄入酒精，人体肝脏中用来分解酒精的生化酶含量增加，脑活动和神经系统神经元增加，这些身体上的适应会改变人的行为。

酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。学名是乙醇，分子式C2H5OH，因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20/4°)。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。有吸湿性。与水能形成共沸混合物，共沸点78.15℃。乙醇蒸气与空气混合能引起爆炸，爆炸极限浓度3.5-18.0%(W)。酒精在70%(V)时，对于细菌具有强列的杀伤作用．也可以作防腐剂，溶剂等。处于临界状态（243℃、60kg/CM·CM）时的乙醇，有极强烈的溶解能力，可实现超临界淬取。由于它的溶液凝固点下降，因此，一定浓度的酒精溶液，可以作防冻剂和冷媒。酒精可以代替汽油作燃料，是一种可再生能源。

长期饮酒会导致肝脏中醇脱氢酶和醛脱氢酶的含量增加。这意味着，人体在排出血液中高含量的酒精时会更有效率。但是，这也意味着人们要获得相同的饮酒效果，就必须比以前饮更多的酒，这导致酒量增加，患上酒瘾。另外，神经细胞的正常化学和电子功能增加，以补偿酒精所产生的抑制影响。增加的神经活动帮助人们在血液酒精含量(BAC)较高的情况下正常工作，同时也会导致他们在不饮酒时变得焦躁。而且，增加的神经活动可能增加他们对酒精的渴望。无疑，神经活动的增加也导致在离开酒精时，人会出现幻觉和痉挛（例如震颠性谵妄），使人们难于克服酒精滥用。

药用酒精(乙醇)是医疗单位和家庭药箱的必备药品，值得注意的是，不同的用途要求不同的浓度。95%的酒精医疗单位常用于酒精灯、酒精炉，点燃后用于配制化验试剂或药品制剂的加热，也可用其火焰临时消毒小型医疗器械。70%～75%的酒精可用于灭菌消毒，包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等。由于酒精具有一定的刺激性，75%的酒精可用于皮肤消毒，不可用于黏膜和大创面的消毒。40%～50%的酒精用于预防褥疮。护理人员可将少量40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，以达到促进局部血液循环、防止褥疮形成的目的。25%～50%的酒精用于物理退热。具体方法是：护理人员将纱布或柔软的小毛巾用酒精蘸湿，拧至半干，轻轻地擦拭患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心。擦浴用酒精浓度不可过高，否则大面积地使用高浓度的酒精可刺激皮肤，吸收表皮大量的水分。

1、长期饮酒还会导致许多不利的身体影响：肝脏活动增加导致细胞死亡和组织硬化（肝硬化）。

2、各种中枢的脑细胞死亡，从而导致总脑量减少。

3、可能形成肠胃溃疡，常期饮酒会刺激这些器官的内膜，使这些器官退化。

4、还会导致血压升高，因为心脏需要弥补最初因为饮酒而引起的血压降低。

5、男性精子减少，原因可能是下丘脑/垂体的性激素分泌减少，也可能是酒精对睾丸的直接影响所导致。

6、营养不良会减少铁和维生素B的含量，导致贫血。

由于醉酒后会失去平衡，经常跌倒，会因此导致擦伤和骨折，年长者更是如此。最后由于酒精影响中枢边缘系统中的情感中枢，因此酒精在情感和身体方面的影响还可能导致包括家庭暴力在内的婚姻和家庭问题，以及过多缺勤和表现不佳等与工作相关的问题。

1.酒精网：www.alcoholnet.com2.中国酒精行业网：http://www.9jing.com.cn3.http://www.9jing.com.cn/info/detail/14-4660.html

4.http://recipes.bowenwang.com.cn/alcohol13.htm