海天蚝油，一招定鲜；海天酱油致力于蚝油普及，“鲜”这个字把握地分量十足。制作工序严格精准，拥有HACCP食品安全认证，消费者可以吃的安心，放心，舒心。烧出的菜，颜色鲜艳，亮莹，是酒宴必不可少的良品。

《我们战斗吧》

2016年，海天蚝油以近2亿元夺下独家冠名。近日，由江苏卫视打造的全新综艺《我们战斗吧》在上海举行新闻发布会，原《爸爸去哪儿》导演谢涤葵携手王凯、王嘉尔、萧敬腾、杨烁、白敬亭等众男神悉数登场，画面十分养眼，现场尖叫声连连。

据悉，海天蚝油选择《我们战斗吧》冠名，是因为这是一种最时尚的混搭，也是三个时机的最佳切合：

一是海天蚝油全国产销量遥遥领先，为第二名的8倍，代表了蚝油消费的趋势，用最好的品质满足消费者的美味需求；二是《我们战斗吧》是由综艺节目“教父”谢导的创业首秀；三是这档栏目是江苏卫视年度重磅大综艺。

会上，节目总导演谢涤葵还在现场向大家介绍了《我们战斗吧》的全新节目模式，节目全程启用海外顶尖拍摄团队，沿袭欧美大片制作手法，拥有电影级配置和家庭影院的画面质感，堪称“好莱坞式综艺”。开拍第一天，杨烁就被吊在了90层高楼上。像这样需要上天入地的环节，节目中比比皆是。节目中还为海天男神们量身打造了“一招制胜”，与海天蚝油“一招定鲜”的功能相对应，甚至能够决定男神命运的走向，男神们一次又一次地突破自我，实现蜕变。

蚝汁（蚝、水、食用盐）、水、酿造酱油（水、黄豆、小麦粉、食用盐）、白砂糖、食用盐、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠、焦糖色、柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖）。

贮存条件：常温存放，开启后请冷藏。

谁都知道，大厨们用调料最多、最讲究，也最有心得，很多调料就是在大厨们的妙手指引下才走上百姓餐桌，走入千家万户，蚝油就是这样一种调料。

海天长期致力于在餐饮领域导入蚝油，从经典的金标蚝油、蚝油皇到后来的鲜味蚝油、上等蚝油，集十数年之努力，以提鲜入味的高品质，使素有“海底牛奶”之称的蚝油逐渐为人们所认识，全国产销量持续多年遥遥领先，消费遍及全国全民：

1.起锅提鲜。只需在起锅前加入少许，翻炒几下，让美味加分。

2.平价蚝油。海天致力于蚝油普及，以同类产品一半的价格提供更高品质的产品，蚝鲜十足，香浓细滑。

3.好用好吃。无论炒菜、拌馅、勾芡、捞面，还是烧烤、蘸火锅…样样皆宜，适用广泛。

海天蚝油之所以成为烹饪中不可缺少的美味必杀技，源自从原料、煮制到成品包装的每一个工序严格精准的控制，从而建立了一套业内规范领先的品控高标准：

(1)海天专用蚝品质保证：精选个大、肉肥、汁浓的上等鲜蚝。

(2)全自动精确熬制：长达12小时的最优时间标准熬制。

(3)特别实行在线监测：每批蚝汁均经过严格的质量控制。

(4)国际领先水平零接触罐装：确保出品卫生安全。

广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是南方地区最大众的调味产品之一，素以“海底牛奶”之称的牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度而有光泽，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。与酱油选购一样，蚝油的选购同样可由瓶贴入手。

1．认证

⑴ QS标志：最基本的认证标志是食品市场准入标志；

⑵ ISO9000族标准：ISO9000族标准是许多经济发达国家，质量管理的科学总结，具有通用性和指导性，是产品质量的有力保证；

⑶ HACCP食品安全认证：是当前国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，其重点在于预防从设计上防止危害进入食品；

从产品质量方面考虑，具备以上三种体系认证的蚝油，消费者可以放心购买。

2．外观香气

⑴色泽：看蚝油首先看其光泽，因为这是观察产品的第一感觉，优质蚝油要有鲜明的光泽，不发乌，呈红褐色至棕褐色，稀糊状，无渣粒杂质；

⑵鲜度：要品尝其鲜度，蚝油一大功能是提鲜，所以鲜味是最重要的，劣质蚝油淀粉含量过高，蚝的含量却很少，没有鲜蚝的特有香气；

⑶体态：看其体态，优质蚝油体态细腻，粘稠适中，入口香滑；

⑷香气：特有的蛎香和酯香气，味道鲜美醇厚而稍甜，无焦、苦、涩等异味，入口有油样滑润感者为佳。

3.购买渠道

建议到各大超市或商场购买，从这些正规销售场所购买的产品，有购物发票，消费者的自身权益能得到保障。

推介1：蚝油甜豆牛肉

主用料：牛里脊200g, 甜豆荚250g

调味料：生抽2茶匙（10ml）,干淀粉1茶匙（5g）,料酒1茶匙（5ml），盐 1/2茶匙（3g）,油3汤匙（45ml）

关键用料：海天金标蚝油 2汤匙（15ml）

做法：

1.甜豆荚择去老筋，洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出，沥干水分。

2.牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

3.炒锅入油，油烧至七成热，放入牛肉片滑炒至八成熟后放入甜豆荚，调入海天金标蚝油和盐，翻炒至熟即可。

推介2：蚝油菜心

主用料：菜心250g

调味料：生抽1大匙,盐1 小匙 ,蒜蓉少许

关键用料：海天金标蚝油 2汤匙（30ml）

做法：

1.在锅内烧开水，加入1/2大匙的油和盐，再加入洗好的菜心烫2分钟；

2.将烫好的菜心夹起摆盘，适当压出菜心里的水份；

3.将油烧热，爆香蒜未后加入海天金标蚝油，并可根据个人口味添入适量生抽，用中火煮至浓稠时关火，将调味汁均匀倒上菜心表面即可。

推介3：蚝油炒饭

材料：

剩饭300克、鲜香菇40克、蚝油1汤匙、胡萝卜和黄瓜各50克、香肠30克、

盐1茶匙、葱花适量、油2茶匙做法：

1、鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别洗净后切成丁备用。

2、锅中放油烧至六成热，放入香肠丁炒香后，放入香菇丁、胡萝卜丁煸炒至熟。

3、倒入剩饭，炒散后加盐调味，下入黄瓜丁，炒匀后加入蚝油炒2分钟，最后撒入葱花炒匀即可关火出锅。

推介4：蚝油捞面

材料：

主料：鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵

配料：鲜虾3只、小红辣椒2个

调味料：海天鲜辣蚝油1大匙、葱油少许

准备：

芥蓝去根、洗净，小红辣椒切碎；

做法：

1. 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；再放入芥蓝烫熟；

2. 另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；捞出后放入冷水中过冷河；

3. 降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀；将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入海天鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。

推介5：蚝油牛肉

材料：

牛肉350克、青椒30克、蚝油2茶匙、白糖和盐各1茶匙、生粉1茶匙、姜末3克、料酒1茶匙、油2茶匙

做法：

1.牛肉洗净切成丁， 放入生粉、料酒、1/2 茶匙盐拌匀腌片刻。青椒洗净去蒂，用刀背轻轻拍扁后横切成小块，姜洗净切末备用。

2.锅中放油，烧至六成热时放入姜末中火爆香，放入牛肉丁炒至变色。

3.依次放入蚝油、白糖和剩余的盐炒匀后放入青椒，炒至青椒断生时即可盛出。

推介6：蚝油杏鲍菇

材料：

杏鲍菇3朵、洋葱半个、红椒1个、蚝油和生抽1汤匙、黑胡椒粉少量、橄榄油适量、生姜5克

做法：

1.将杏鲍菇、红椒、洋葱分别洗净切丝，生姜切片备用。

2.锅中烧热橄榄油，炒香生姜片和洋葱丝，放入杏鲍菇丝翻炒至软。

3.调入蚝油和生抽，放红椒丝炒至断生，撒上黑胡椒粉即可。

推介7：蚝油火锅

材料：

金针菇和平菇各150克、鲜香菇和肥牛各200克、干辣椒和花椒各7克、油1汤匙、蒜泥适量、蚝油1汤匙、骨头汤200毫升、郫县豆瓣酱20克、姜片2片、芝麻酱2茶匙、冰糖8克、芝麻油2茶匙

做法：

2.加入骨头汤和300 毫升清水、盐和冰糖煮开。先下香菇煮1 分钟再下金针菇、平菇和肥牛，烫熟。

3.取一小碗，用芝麻油、蒜泥、蚝油拌匀做成味碟，等食材烫熟后蘸食即可，也可根据个人喜好加入葱花或香菜末。