洞庭皇，是银杏目、银杏科、银杏属植物。洞庭皇银杏品种属佛手类。洞庭皇银杏原株在江苏苏州西山梅园村。

银杏果核用优良品种—洞庭皇，洞庭佛手为吴县东西洞庭两山银杏主栽品种，约占总株数99%。幼树枝条生长旺盛，皮灰褐色，芽体饱满。叶长×宽为9．87cm×lO．3cm，叶柄长4．13cm，叶基线夹角80．6，叶大多为扇形。当年枝上的叶中裂深而明显，裂深达6．1cm。成龄树叶淡绿色，中裂浅，叶波状明显，叶片平展。幼树单叶面积 48．44平方厘米，5片叶厚2．26mm，每100平方厘米叶重 4．44g。叶含水量69．26%，单叶鲜重2．2358g，干重0．688g。嫁接后3年生幼树单株枝条长度 593cm，冠幅0．93m×0．98m，每株具叶片398枚，叶‘面积达13 830平方厘米，叶面积系数2．78。单株叶鲜重399g，成枝力48．7%，中等偏上。1年生枝单叶厚度452μm，2年枝上叶厚342μm。本品种雌花之胚珠呈半圆形，珠孔小而长，鱼嘴状，缘有浅缺裂，高低不等，边缘有浅紫色线状条纹。

本品种大树树冠多圆头形，树势强，侧枝少，主枝旺。幼树发枝量稍人，进入结果期早，丰产性能强。抗病虫及适应性强。过去大树干高较高，一般1．5～2．Om以上。近些年来，采用低干嫁接并抽生3～5个主枝，树冠圆头形或自然开心形，树冠开张。一般20年生树株产达40～50kg；40年生树株产高达75～125kg，高产树达150kg。据扛苏农学院1986—1990年连续测定表明，母树平均株产96kg，树干截面积负载量0．009 68kg/平方厘米。

种实长圆形、广卵圆形或倒卵圆形，丰满。熟时淡橘黄色，被较厚白粉，有淡褐色油胞。果先端钝圆，珠孔迹小而明显。基部平而微凹，略有隆起，外向一侧歪斜。蒂盘长圆形或椭圆形，微突，表面高低不平。果较大，长×宽为3．6cm×2．81cm，果柄长4．23cm。单果重17．6g，每千克 56枚。核卵状长椭圆形，无脊腹之分。先端宽圆渐尖，具小突尖，中部以下渐狭，基部广楔形，近基部稍显粗糙。束迹迹点宽短，少数不显，迹点一高一低呈倾斜截面，两侧棱线宽窄不一，但无翼状边缘，长短也不相等。种核长×宽×厚为293cm“ 1．75cm×l．48cm，单核重平均3．6g，每千克278粒。最大可达3．8gc出核率23．43%，出仁率 78．34%，一二级种核率占100%。在江苏省13个优良品种综合评比中名列第7位，是值得推广的大粒、早实、丰产、质优品种之一。浙江长兴的大长头、临安的大佛子、广西灵川海洋乡的灵川大佛手与本品种类同。浙汀临安用大佛子在30年生树上高接换头，5年后结果，10年株产20kg，15年株产50kg。

原分布在江苏苏州西山梅园村。

果核可食用。种仁营养丰富。支链淀粉含量50．35%，直链淀粉4．18%，粗蛋白 5．87%，可溶性糖8．86%，干物质达41．73%。