泰兴香荷芋，江苏省泰兴市特产，全国农产品地理标志。

泰兴香荷芋子芋卵圆形至长椭圆形，微弯曲。表皮光滑，呈淡褐色，鳞片纤细，呈深褐色，节间短，顶芽充实，粉红色。肉乳白色，质地细密、清香。蒸煮后香气浓郁，表皮完整不易开裂，表皮其鳞片颜色变化小，肉灰白色，细腻滑润、微甜香糯。

泰兴香荷芋富含淀粉、蛋白质等营养物质。据江苏省农产品检测中心检测，鲜芋中淀粉≧10.2%、蛋白质≧3.2%、脂肪≧0.35%、粗纤维≧1.7%、还原糖占≧0.58%、蔗糖≧0.65%。

芋头是中草药的材料，药书上记载：字味甘、辛、平，治疗多种疾病”。中国古代有一验方叫芋芳丸有消痰、软坚、生肌的功能，可治疗淋巴结核。将生芋和少许盐捣烂外用，可治无名肿毒；调油外敷，可治火烫伤。风脾肾阴虚，阴虚内燥所致食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘者宜食。

泰兴市位于苏中平原南部，属长江三角洲冲积平原，地势东北高、西南低，由东北向西南渐次倾斜。泰兴市土壤可分为高沙土地区、沿靖圩田地区、沿江水田地区三大类型，其中高沙土地区占全市耕地面积的80%左右，土质以砂壤土为主，土壤通透性强。泰兴香荷芋的种植区域为高沙土，

泰兴市水域面积216.58平方千米，主要河流港口有如泰运河（泰兴境内总长44.33千米）、古马干河、羌溪河、季黄河、靖泰界河、宣堡港、焦土港、增产港、西姜黄河、东姜黄河等。

泰兴市属北亚热带湿润季风区，气候温和、湿润，雨量充沛，日照充足，四季分明，光热资源比较稳定。全市年平均气温16.4℃，日照时数2265.3小时，降雨量1062.2毫米，夏秋季光热水峰期同季，有利于泰兴香荷芋的生长。昼夜温差大，利于香荷芋块茎的膨大及淀粉的积累。适宜泰兴香荷芋种植。

泰兴香荷芋属天南星科、芋头属的一个优良农家品种。泰兴香荷芋种植历史悠久，是传统的粮经兼用作物，主要分布在泰兴中东部高沙土地区10个乡镇。历史上泰兴市西南部新镇市的芋头早在江苏省内外出名。

20世纪80年代，泰兴市开始对泰兴香荷芋不间断地进行提纯复壮。

2002年起，泰兴市为实行种植业改革，发展名特优产品，泰兴香荷芋已扩展到全市24个乡镇。

2012年底，泰兴市祁巷村被确定为泰州市千亩香荷芋示范基地，并成立了香荷芋种植专业合作社，分片承包、示范种植。通过推进规模化种植，使泰兴香荷芋形成产业化发展，从“土疙瘩”菜品发展为“金疙瘩”特色农产品，成为百姓致富的新途径。

2016年，泰兴市泰兴香荷芋种植面积2200公顷，产量38500吨，产值2.2亿元左右。

2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“泰兴香荷芋”实施国家农产品地理标志登记保护。

泰兴香荷芋农产品地理标志登记保护范围为江苏省泰州市泰兴市所辖黄桥镇、元竹镇、古溪镇、分界镇、珊瑚镇、广陵镇、新街镇、河失镇等8个镇，地理坐标为东经120°5′52″-120°21′5″，北纬32°5′50″-32°21′35″。

质量控制技术规范编号：AGI2016-02-1913。

质量安全要求

泰兴香荷芋产地环境符合《无公害蔬菜产地环境条件》（NY5010）要求；产品质量达到无公害农产品（蔬菜产品）质量安全要求。

特定生产方式

推广垄作地膜覆盖栽培。采用地膜覆盖，可增温保湿，防除杂草，提高土壤肥力和肥料利用率，提前成熟。基肥和追肥全部选用优质有机肥，推广全程机械化作业。

1、精心选种：适时育种，一般选30-50克重的子芋作种，剔除白头子、青头郎和长柄子芋，并将种芋上的毛剥除。每亩大田用种150千克。2月下旬采用温床育苗。苗床宽1.2米左右，约25平方米播种150千克，播种后盖2-3厘米厚肥细土，并盖好薄膜。当芋头第一片真叶完全展开时开始移栽。

2、整地足肥，提高移栽质量一般4月上、中旬移栽。移栽前必须施足基肥，每亩施灰、粪各4000-5000千克、高浓度复合肥50千克、尿素5千克、生物钾1瓶。采用高垄双行栽培，垄距1米，宽80厘米，高10-12厘米。垄做好后用50%乙草胺100毫升/亩进行化除。双行栽培株距30-35厘米，小行距25-30厘米，密度控制在3800-4400株/亩。栽后浇水沉实。

3、田间管理

3.1重施结芋肥：6月中旬施用灰、粪加秸秆，再加碳铵20-30千克/亩，或高浓度复合肥20-30千克/亩。

3.2培土压边荷。当边荷长约10厘米左右时，用小锹从沟底挖土压边荷，目的是控制顶芽生长。要求每次培土3-5厘米，共培土压荷2-3次。

3.3防病治虫。对芋叶斑病、芋疫病、芋盘等病害于6月下旬-7月上句可用等量式（硫酸铜：生石灰：水=1:1:100）的波尔多液，或75%百菌清600倍液喷雾防治。7月中旬注意防治挤媚；8月重点查治食叶性斜纹夜蛾，防治均采用无公害农药喷雾。

4、采收和贮藏：芋叶变黄衰败是球茎成熟的象征，此时采收淀粉含量高，食味好，产量高。但为了延长供应期，也可以提早或延迟采收。

申请使用“泰兴香荷芋”农产品地理标志的生产经营者应向泰兴市泰兴香荷芋协会递交《泰兴香荷芋农产品地理标志使用申请书》。经泰兴市泰兴香荷芋协会审核后，符合“泰兴香荷芋”农产品地理标志使用条件的，双方签订《泰兴香荷芋标志使用协议书》，并按照《泰兴香荷芋农产品地理标志使用管理规则》规范生产和使用标志。 “泰兴香荷芋农产品地理标志使用协议许可合同期为三年，到期要求继续使用者，须在合同的有效期届满前60天内，向泰兴市泰兴香荷芋协会提出续签合同的申请，否则，合同有效期届满后不得使用该标志。