油葵，即为“油用向日葵”的简称。原产美洲，是世界第二大油料作物，在 15 世纪传入我国 ，是我国五大油料作物之一 ，是河北省第三大油料作物。油葵的葵花籽提取出的油脂，可榨出低胆固醇的高级食用葵花油，由于含有66%左右的“亚油酸”，被誉为21世纪“健康营养油”。

一年生高大草本。茎直立，高1-3米，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，有三基出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，径约10-30厘米，单生于茎端或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛。花托平或稍凸、有半膜质托片。舌状花多数，黄色、舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实。管状花极多数，棕色或紫色，有披针形裂片，结果实。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，长10-15毫米，有细肋，常被白色短柔毛，上端有2个膜片状早落的冠毛。花期7-9月，果期8-9月。

油葵一般适应性较 强 , 抗旱耐盐碱 , 对土壤的要求不高 。

原产北美，世界各国均有栽培，通过人工培育，在不同生境上形成许多品种，特别在头状花序的大小色泽及瘦果形态上有许多变异，并为综合利用的最好原料。

播种油葵首先掌握好温度 , 注意天 气变化 。 一般情况下 , 土壤温度能保持在 5℃ 以上时就可 以进行油葵播种了 。 如果温度过低 , 会影响到出苗率 , 且幼苗容易受到霜害 。 同时要注意播种深度 ,一般维持在 3-4 cm 为宜 。 另外要进行合理密植 , 提高油葵产量 。

1、 苗期的管理要点

为保证油葵的 出苗率 , 播种之前应进行浸种 。 出苗后 , 要及时进行补苗 , 最好的方法是移苗补栽 , 补栽时间要放在傍晚或者是阴天为宜 。 等幼苗长到两对真叶时就要开始定苗 , 定苗的原则是留取大苗和壮苗 。 对于土壤贫瘩 、 害虫危害较重的地块 , 要根据情况适当推迟定苗期 。

2、 中耕施肥

中耕可以疏松土壤 , 防止板结 , 减少水分蒸发 , 且还能消灭杂草 , 减少不必要的营养消耗 。 尤其是在雨天过后 , 一定要及时进行中耕 。 油葵虽然对土壤要求不高 , 但土地肥沃更有利于油葵生长 。 因而 , 在油葵整个生长过程中 , 要适时进行追肥 , 增强其抵抗自然灾害的能力。 对于土地贫瘩 、 底肥不足的地块 , 现蕾期要增大追肥量。追肥一般采取穴施 , 也可采取沟施方法 。 追肥以尿素 、 复合肥等为宜 。

3 、 人 工辅助授粉

油葵属异花授粉 , 昆虫是传粉的主要媒介 。 因而 , 传粉媒介不够充足时 , 要对油葵进行人工辅助授粉。 辅助授粉主要有两种方法 : 一种是利用工具把花蕾上的花粉收集起来 , 用排笔或软毛刷将这些花粉依次对着花盘轻轻擦抹 。 另一种方法是花盘接触法 。 在盛花期时 , 把相邻的两个花盘相对 , 轻轻摩擦即可收到互相授粉的效果 。 由于油葵种植面积普遍较大 , 人工辅助授粉难免会消耗大量人力 , 比较困难 , 最好的方法还是利用昆虫作为媒介最为科学理想 。 比如 , 在油葵种植地附近养殖蜜蜂 , 既利于油葵生长 , 还能有蜂蜜收入 , 一举两得 , 值得提倡。

油葵籽可以榨油、榨油残渣（又称“油葵饼”）可作蛋白质饲料。葵花盘及秸秆等也可进行相应的利用。

葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达58%- 69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”；葵花籽油富含维生素E ，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。

据营养学家研究分析，少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”治疗起辅助作用；中老年人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高血脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病等“富贵症”。

向日葵油是被公认的保健油，其亚油酸含量为 66 % 左右。亚油酸是人体必须的脂肪酸，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化，维持血压平衡，特别有益于心脏病及高血压病；由于其油的熔点低，在 17 ℃ -27 ℃时即可溶解，极易被人体吸收，其吸收利用率为 93.5 %。其次，杂交葵油还可用于工业生产。杂交油葵属半干性油，品质优良，容易精炼加工。其亚麻酸含量仅 0.2 %，具有良好的干性油特性，用作油漆的原料不会因时间的延续而变质；用于制革会使皮革坚韧而光亮。同时它还是化妆品、印刷用油、人造奶油、糕点、塑料、树脂、胶片、聚脂、润滑油、香料、肥皂、卵磷脂及蜡烛的重要原料。加工后的油饼含有丰富的营养，是家畜家禽的精饲料，饲喂奶牛最佳。因此，油葵的市场潜力极为广阔。

美国油葵G101系油葵，见词条“G101油葵 ”。

欧洲油葵（的油葵）

油葵S31（油葵澳33）

瑞特姆油葵(RITMO)

（1）农药的使用要严格遵守农药安全使用安全间隔期。

（2）地下害虫

苗期主要防治地老虎。每亩用50% 辛硫磷乳油500 ml加水1-2千克，掺入40-50 公斤细沙土，于傍晚撒在幼苗旁。

（3）病害

一是菌核病。若花盘期降雨偏多，用12.5%烯唑醇可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂 500-800 倍液，50%咪鲜胺锰盐可湿性粉剂1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂800～1000倍液喷雾，每隔7-10天喷 1 次，连喷 2 次。

二是褐斑病。发病初期打掉底部病叶，带出田间烧毁处理。喷施80%A式多菌灵可湿性粉剂800倍、或85% 三氯异氰脲酸可溶性粉剂1500倍液、10%世高水分散粒剂 1500 倍液，轮换用药，7-10天一次，连喷2～3次。

三是黑斑病。发病初期及时喷洒 70% 代森锰锌可湿性粉剂400-600 倍液或75%百菌清可湿性粉剂800 倍液、50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，隔7-10天一次，喷施2～3次。