油椒，是由山西省忻州市原平农业学校蔬菜组弓林生，于浙江省肃山地区引入的品种。原名“浙江板椒”，又名“二金条”。

生长势强，根系发达，株型紧凑，半开展，株高80～85cm，开展度76～100cm。叶深绿色，长卵形，顶端渐尖，双杈分枝，结果高度集中。果实长角形，长15～20cm，果径2cm，肉厚0.6～1.0mm，味辣。嫩果绿色，老熟深红油亮，光泽度好，平均单果鲜重8.9g，干椒率20%左右，单果种子粒数70～80个，适宜干制和盐渍。全生育期180天左右，属中早熟品种。

种植区域: 山西省各地辣椒干制区。

油椒食用为主。

2005～2007年，原平农业学校蔬菜组在忻州高城乡、原平下合河、代县上门王与益都红、望都椒、亚平椒进行多年对比试验：2005年平均亩产鲜椒1550kg，合干椒310kg，比对照增产24%；2006年平均亩产鲜椒1950kg，合干椒390kg，比对照增产56%；2007年平均亩产鲜椒1800kg，合干椒360kg，比对照增产44%。2008年参加山西省线椒试验，平均亩产湿椒1912.5kg，比对照益都红增产4.8%。

春季2月下旬到3月上旬温室育苗，晚霜过后定植，亩栽4500株，椒湿红时即可分批采收或秋末上冻后一次性收获；生长期防止田间积水。