油山镇，隶属于广东省韶关市南雄市，位于南雄市北部，东邻乌迳镇，南连黄坑镇，西接邓坊镇，北与江西省大余、信丰两县交界。行政区划面积146.63平方千米。截至2019年末，油山镇户籍人口33341人，截至2020年6月，油山镇辖1个社区、17个行政村。

明代，属延福都。

清乾隆二年（1737年），属延福二都。

清咸丰四年（1854年），废都建约。

清光绪三十四年（1908年），废约建乡。

民国二十一年（1932年），设立大塘乡，属第六区。

民国二十九年（1940年），属第二区。

1958年后，属火箭（黄坑）人民公社。

1962年，成立油山人民公社。

1979年3月，油山人民公社分为大塘和油山两个人民公社。

1984年，改为区。

1986年，改为镇。

2001年底，大塘镇和油山镇合并。其中益田、兰田、上湖、茶头背4个村委会划回邓坊镇。

截至2020年6月，油山镇辖1个社区、17个行政村。

油山镇地处南雄市北部，中心位置约在北纬25°16′53″，东经114°31′20″。东邻乌迳，南连黄坑，西接邓坊，北与江西省大余、信丰两县交界。行政区划面积146.63平方千米。

油山镇北部为山区，海拔平均483米，最高的油山1073米。南部为丘陵，约占1/3面积，平均海拔364米。山区地质属燕山期花岗岩体和寒武纪、震旦纪变质岩体。土壤属花岗岩红壤。丘陵区地质为白垩纪紫色砂页岩体。

油山镇土壤属红壤及紫色土类。

油山镇年均气温南部21.8℃，北部山区19.6℃。年均无霜期南部290天，北部260天。年降雨量南部1852毫米，北部1746毫米。

油山镇境内有溪流18条，池江水支流，向北流经江西大余县汇入赣江，其余向南流入浈江。较大的是大源水，流经境内11.1公里，河床宽4.5米，年均径流深775毫米，年径流总量0.749亿立方米。

油山镇北部森林资源丰富，是南雄的主要林区之一，有山林面积9333.33公顷，森林覆盖率74.9%，林木蓄积量381183立方米，毛竹蓄积量220万条。主要树种有松、杉、油桐、毛竹等。

油山镇矿藏有稀土（储量超过100吨）、花岗石（储量50万立方米以上），橄榄绿、芝麻花花岗岩储量超过50万立方米，还有金、铁、白沙泥和丰富的矿泉水。

油山镇水能蕴藏量575千瓦，已开发375千瓦。上游筑有大源水库，库容613万立方米。虽有孔江、大源水库灌溉，水田旱涝保收面积仅六成。

截至2019年末，油山镇户籍人口33341人，

黄坑镇耕地面积2420.47公顷，2004年水稻播种面积2130公顷，总产量15486吨。种植黄烟783.33公顷，总产1528吨，收购量224吨。种植花生577.33公顷，总产1569吨。蔬菜面积523.33公顷，总产1.3万吨。生猪饲养量32952头，出栏量20014头。三鸟出栏量234614只。耕牛存栏量5677头。水产品总产量525吨。工农业总产值2.32亿元，其中农业总产值16395万元。财政总收入94万元，总支出84万元。农村人均纯收入2945元。居民储蓄存款余额3700万元。固定电话装机数量1810部，移动电话拥有量1180部。

1992年底，油山镇工农业总产值1240万元。其中工业产值224万元，占总产值的18%；农业产值1016万元，占总产值的82%。主要工业有电站、松香加工、木器加工、机械修理等。农业以种植业为主，盛产稻谷、花生、黄烟、黄豆、药材等。林业现已建立1334公顷松香生产基地，现时年产松香200吨。毛竹生产基地667公顷，年砍伐5万株。全镇家庭办起了“小五园”，有林园544公顷、竹园280公顷、果园55公顷、药园20公顷、茶园21公顷。主要产品有水果、香菇、木耳、茶油等，每年交售木材2000立方米。在农业总产值中，种植业占68.3%，林业占11.3%，畜牧业占14%，副业占1.5%。渔业占0.6%，商饮业占2.6%，运输业占1.1%，建筑业占0.3%，服务业占0.3%人均收入810元。

2013年，油山镇全年财政收入212.2万元，同比增长9.6%；实现生产总值3.01亿元，同比增长12.3%。

大塘社区至南雄市区30公里、韶关133公里、江西信丰县城60公里、赣州市137公里。镇内全部村委会均通汽车。其中12个村委会铺了水泥路面。

县道黄（坑）大（兰）线穿境而过，北至江西省大馀县接国道323线直达赣州市，南至黄坑镇连省道1950线，往东直达江西省信丰县，往西经南雄县城、始兴县城至韶关市。境内9个管理区全部通汽车。

1992年，油山镇有中学1所、小学9所、成人中心学校1所，在校学生1300人。适龄儿童入学率99.3%。

2004年，油山镇有中学1所，小学20所，在校学生7200多人，适龄儿童入学率98%。

1992年，油山镇有文化娱乐场所19个。群众文化生活有文学创作、摄影、鼓乐、舞龙、舞狮、戏曲弹唱、采茶戏等。

1992年，油山镇医疗保健设施有卫生院1所、医疗站10个。

2004年，油山镇医疗保健方面，有镇级卫生院1所、村级卫生站20个。

2004年，油山镇基本医疗保险参保人数7456人，基本养老保险参保人数300人。

传说在油山上有岩洞滴油，取之不尽，因名油山。

油山镇政府驻地大塘墟，相传因位于山冈上，不近河，只得在后山筑大山塘蓄雨水供日常用水，故名大塘。

油山地处粤赣边，是著名革命老区。民国十七年（1928年），南雄农民武装暴动后，即在油山建立革命根据地，与中央苏区连成一片。民国二十三年（1934年）11月，李乐天和杨尚奎率粤赣边特委机关和700多名武装人员上油山开辟游击区。民国二十四年（1935年）3月，项英、陈毅、陈丕显到达油山与李乐天会合，在油山一带开展艰苦卓绝的游击战。

彭显伦（1895—1958年），该镇上朔村人，老红军。1955年5月被授予中国人民解放军少将军衔、二级“八一”勋章、一级独立自由勋章、一级解放勋章。

宋代孔闰墓在大兰村北1公里双坑羊角岭冲天凤形山半腰。平林惜字塔。明末砖塔，位于坪林村西0.5公里处，建于河旁台地桥头，被列为南雄市重点文物保护单位。

樟树窝石洞在大兰村委李坑龙村左上方的樟树窝山里，容积2立方米。是陈毅在油山坚持游击战时的隐蔽所。已立碑纪念。

大岭下纸棚在大兰村委会的大岭下村。是陈毅、陈丕显等革命家在油山坚持游击战争时的住所和召开特委、军分区干部会议的地方。已立碑纪念。

在1983年9月、1984年10月，中国科学院与德国波恩地质古生物学家代表团在下会村委会下官圹村挖掘20个恐龙脚印化石，已珍藏在南雄博物馆。该地段列为广东省自然保护区。

延村水城位于延村，建于明嘉靖四十二年（1563年），久圯，现只重修了城门。

伏龙寺位于上朔村。建于宋代，内有宋嘉祐年间铁铸钟一座。延村尚书第。在该镇延村，建于清代。相传为纪念宋代名宦冯迁而建。1987年重修。

上朔塔是清代砖塔，位于上朔村五指山上。塔南向，平面六角形，7层，高26米，保存完好。

真仙岩摩崖石刻位于油山镇古城村北1公里处。石刻有“天峰山”“朝阳岩”两处，均无落款。因年代久远，字迹模糊。相传唐李德裕、宋苏东坡等名人曾到此游览。

平林惜字塔是明末砖塔，位于油山镇坪林村西半公里处，建于河旁台地桥头。塔向南，平面六角形，3层，高9米，塔底层直径1.25米，被列为南雄县重点文物保护单位。

银杏

油山镇有百年以上银杏树35株，年产量14吨。其中1株银杏王，树龄1260年，腰围8.8米，树高30多米，树冠覆盖面积1350平方米，年产量500公斤。

白果

油山镇出产的糯米糍白果远近闻名。全镇有百年以上的白果树35株，年产量14吨，畅销港澳。油山镇还不断增植“嫁接苗”白果，创办了1200亩的白果生产基地。幼龄白果树已超过2万株。“白果王”在油山镇梓杉坳，6人把手方可合抱，树龄超过千年，年产白果500公斤。

松脂

油山镇生产。加工提炼松节油，可用于化工和医药，余下的透明固体可制作油漆、肥皂、纸张、火柴原料。1992年总产量700吨。

香菇

油山所产香菇称“南菇”，其肉厚脚短、菇香浓。主要销往广州、港澳等地。

茶油

茶油主要特点是纯正清香，经常食用有清肝明目、降低胆固醇、抗癌等特效。全镇有油茶650公顷，年产油茶籽100吨，产茶油40吨。

2021年9月，入选第三批广东省级“一村一品、一镇一业”专业镇名单。