水溶性蛋白质
水产名词
水溶性蛋白质
(soluble protein in water),定义是可以用水或低离子强度(μ)盐溶液提取的蛋白质。
学科:水产_水产品保鲜及加工
来源:《水产名词》
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最新修订时间:2024-01-30 22:31
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