樟目指的是绿色植物亚界，轮藻总门，木贼门（有胚植物门），双子叶植物纲（木兰纲）木兰亚纲的一目。木本，常有油细胞。单叶全缘。虫媒花，常集成不明显的聚伞花序或总状花序，花3基数； 花被离生，同形；雄蕊5至多数，偶3，轮状或螺旋状排列，花药与花丝常能明显区分；雌蕊1至 多数心皮，合生，胚珠1-2个，仅1个成熟。内胚乳有或无。

樟目（Laurales）：本目包括樟科、蜡梅科、金粟兰科（Chloranthaceae）等8科，樟目是由木兰目起源较进化的类群，表现在花部定数、轮状排列，3基数，雄蕊花丝明显，心皮结合，胚珠少数等。

樟科（Lauraceae，Laurel Family）：本科约50属，2500余种，分布于亚洲和美洲热带和亚热带，主要产地为东南亚和巴西。中国产20属，400多种，多产于长江流域及其南部诸省、区，为中国亚热带常绿阔叶林的重要组成成分，其中有许多是优良木材、芳香油原料及药材。

科的特征：常绿或落叶木本，仅无根藤属（Cassytha）是无叶寄生缠绕藤本。叶及树皮有含芳香油或樟脑的油细胞。单叶互生，通常全缘，三出脉或羽状脉，无托叶。圆锥花序、总状花序或头状花序；花两性或单性，辐射对称，花各部轮状排列，多3基数；花被片6⑷枚，两轮；雄蕊9或12，花药瓣裂；子房上位，3心皮合生1室1胚珠。核果或浆果，种子无胚乳。染色体：X=7,12。花粉无萌发孔。

1.樟目在哈饮松系统包含7科，塔赫他间系统包含10科，柯朗奎斯特系统包含8科。

2.樟目中种类最多的是樟科、有45属2000-2500种，中国有20属1400种。

3.樟科中中国重要的属有樟属( Cinnamomum)，约250种，中国有46种，厚壳桂属(Crypto-carya)，约200-250种，中国有19种;黄肉楠属( Actin oda phne)，约100种，中国有19种：山胡椒属( Lindera)，约100多种，中国有42种；木姜子属( Litsea)约200-400种中国有64种。上述诸属在中国的种类绝大部分均产南方。

4.樟属中的樟可以作为本科特征的重要代表之一。花被6片，雄蕊9，3轮，花药4室，第1、2轮花药内向、第3轮外向，此外尚有退化雄蕊3，果肉质，有果托。

5.本科经济意义大，樟为造林树种，木材好，又为提取樟脑、樟油的原料，台湾产樟脑著名肉桂为著名药材。楠木为高大乔木，木材极坚实，不变形不开裂，为建筑材。

乔木，灌木，稀寄生藤本，叶互生，稀对生，单叶，无托叶，花两性或单性，花各部轮生，子房上位至周位，心皮多个分离或1个。种子有胚乳或无胚乳，胚小。樟目与木兰目关系密切，但较进化。8科，其中以樟科种类最多，中国只有樟科和莲叶桐科。

樟目明显与木兰目有联系，并在几个方面比大多数木兰目的种类进化，如花被定数，轮状排列、雄蕊不为片状、雄蕊花丝明显、花粉粒无孔或二孔、胚珠单生，另一方面，樟目单叶隙的节与木兰目具三叶隙或多叶隙的节相比为原始的特征。雄蕊基部的腺体附属物是退化雄蕊或一般突起还是一个不确定的问题。

主要依据花序类型、花两性或单性、花被片在花后是宿存还是脱落、第三轮雄蕊花药内向或外向、花药室数等性状。

樟属（Cinnamomum）

叶常为3出脉；圆锥花序，花两性，花被片花后脱落；第三轮雄蕊外向，花药4室。约250种，中国46种。樟[(C. camphora (L.) Presl]，产长江以南各省，在平原、丘陵地区的村落附近有少量数百年甚至千年古树留存，是无价之宝，要严加保护。为重要用材和绿化树种，是杭州市“市树”。其木材抗虫害、耐水湿；木材、枝叶可提取樟脑、樟油，供医药、化工和香料等用，中国产量占世界第一位，主产台湾。肉桂（C. cassia Presl）产华南，药用或调味的桂枝和桂皮即为它的小枝或树皮。同属的有：浙江樟（C. chekiangense Nakai）、细叶月桂（C. subavenium Miq.），为优良的绿化树种。

润楠属（Machilus）

叶具羽状脉，顶芽大。花的构造同樟属，但花被片果时宿存，开展或反曲。约75种，中国57种。常见的有红楠（M. thunbergii Sieb. et Zucc.），分布长江以南各省区。木材供建筑、制家具用；种子含油供制皂和润滑油。同属的刨花楠（M. pauhoi Kan.）、楠木（M. namu (Oliv.) Hemsl.）及华东楠（M. leptophylla Hand.-Mazz.），均为优质木材。

楠属（Phoebe）

花形态似润楠属，但花被片果时直立，紧贴果实。约80种，中国30种。常见有紫楠[P. sheareri (Hemsl.) Gamble]。长江以南广布。木材优良；根、枝、叶含芳香油，可入药；也是优良绿化树种。浙江楠（P. chekiangensis C. B. Shang）、闽楠（P. bournei (Hemsl.) Yang）为国家二级保护植物。

木姜子属（Litsea）

常绿或落叶，叶多为羽状脉；常为伞形花序；花单性，雌雄异株；花药4室，第三轮雄蕊内向；花时总苞不落。约200种，中国约50种。山苍子（山鸡椒）[L. cubeba (Lour.) Pers.]，产长江以南各省。叶、花、果均含芳香油，是提取柠檬醛的重要原料；果实也可入药，名“毕澄茄”。同属还有天目木姜子（L. auriculata Chien et Cheng）及木姜子（L. pungens Hemsl.）等。