柯氏喙鲸，又名柯维氏喙鲸、鹅嘴鲸、柯维氏鲸、鹅喙鲸，拉丁学名：Ziphius cavirostris（G. Cuvier, 1823），通常不易引人注意，而且很少能够在海上观察到，但却是分布极广，数目极多的喙鲸。
主要讯息得自搁浅事件。体色及伤痕的差异，拉开了个体间外形的差距，几乎没有任何两只的外观看似一致。可能与瓶鼻鲸混淆，但柯氏喙鲸的前额微斜，嘴喙较小而不明显；还可能与其他的喙鲸与小须鲸混淆，但是其头部和嘴喙形状有时被比拟为鹅嘴，以及下颚前端的2颗小型牙齿（雄鲸才有）等特征颇为显著，牙齿有时会覆满藤壶。
出生时长2.7米，成年雄性可达7.5米，成年雌性为7米，重量可达近3000千克。柯氏喙鲸头部极易与它种喙鲸区别，喙很短，无突出额隆，下颌端超出上颌端，雄性有一对圆锥形牙齿露出于下颌前段，雌鲸牙齿一般未露出。由上吻端呈急陡坡上升至额隆处，呼吸孔处低凹，然后缓慢升起向后平伸；背鳍呈镰刀形，位吻端至体背后2/3处，顶端钝，后缘微凹入，背鳍高为体长的4.5%，背鳍基部较短，为体长的7.1%；胸鳍较小，前后缘平行部分较长，胸鳍长为体长的9.3%，最大宽度为体长的2.7%；身体背部灰褐色，头部与腹部色淡，成体头及吻部近似白色，身上散布白色斑点，尤以尾部较多，为寄生动物的残留伤痕，全身尚有白色条纹状伤痕，死亡后时间长久身体全变为黑色。
除了两极附近高纬度海域以外，柯氏喙鲸可说是遍布全世界，主要栖息于热带至冷温带的深层海域。搁浅在世界各地都曾发现，北大西洋包括
英国、
法国、
西班牙、葡萄牙、美国东部与加勒比海，甚至地中海也曾有发现记录；南大西洋的记录较少，最南达南美洲南端的火地岛（Tierra del Fuego）。在太平洋自阿留申群岛、下加利福尼亚半岛（Baja California）直到智利南部，以及
夏威夷、
日本、澳洲、新西兰等地。它们在
比斯开湾（Bay of Biscay）南部有季节性出现的情形，它们主要在冬末与春季出现（2至5月），集中于狭窄纬度范围（北纬43度30分至45度30分），水深1,500至3,000米深处。它们似乎有非常特殊的栖地需求，例如海底坡度梯度有高度变化的水域。
柯氏喙鲸一般单独或组成3到12头左右的小群体活动，若在主要觅食区则可达25头。其
喷气低而发散，在海面看来相当模糊。在少数地点曾目击到它们进行
跃身击浪的动作。它们能潜水20-40分钟，最高可达2小时，最大潜水深度可达2992米，是哺乳动物中的潜水冠军。在海面时每10-20秒喷气1次。一般推测它们会以深潜的方式来避开接近的船只，所以要观察的话以从後方接近最佳。
柯氏喙鲸的搁浅记录比其他喙鲸要来得多，在哥斯大黎加与
加拉巴哥群岛曾有集体搁浅记录。
一般认为柯氏喙鲸主食1,000公尺深处的
枪乌贼（squid），但由其胃内容物的研究发现，
鱼类似乎占相当大的比例，可能也会食用
甲壳类。因为它们不具功能性牙齿，柯氏喙鲸应以抽吸的方式猎食，其他喙鲸可能也是如此。
由於它们难以侦察或辨识，其数量不明。由美国西海岸的调查显示当地约有数千头栖息。和其他喙鲸比较起来，柯氏喙鲸由於分布广泛与出现率较高，受到人类活动的影响也较大。日本曾经少量捕捉柯氏喙鲸，年获量3-35头，多半由捕
贝氏喙鲸的捕鲸船捕获。其中67%为雄性，但此数据尚不足以说明实际族群的性别比例。另外它们也可能陷入深水域的
流刺网而死亡。有强烈怀疑指出，它们对於特殊噪音缺乏抗性，在工业区、军事区、甚至是游戏区附近容易威胁它们的生存。