极端嗜盐古菌通常极端嗜盐菌的需盐下限为1.5mol/L约9%的NaCl，大多数种所需要NaCl为2～4mol/L约12%～23%，虽然有些种在极低盐度下生长，但实际上有的极端嗜盐菌能在5.5mol/L的NaCl（为32%，实为饱和状态）下生长。极端嗜盐古菌和
细菌不同，他们对NaCl有特殊的适应性和需要性。它们栖息在高盐环境如晒盐场、天然盐湖或高盐腌制食物如鱼和肉类。
它们的细胞呈链状、杆状或球状。革兰氏阴性或阳性，好氧或兼性厌氧，化能有机营养型。有嗜中性或嗜碱性的，嗜中温或轻度嗜热，生长温度可高到55摄氏度。RNA聚合酶属AB'B'型。
在它们生存环境中耐受或需要高盐浓度。如Halobacterium(一种嗜盐菌)生活在盐湖、盐田及含盐的海水中，它们可污染海盐并引起咸鱼及腌制的动物腐败。由于嗜盐菌细胞含类
胡萝卜素，使大多数菌落呈红、粉红或橘红色。类胡萝卜素有利于保护它们抵御环境中强烈的阳光照射。有时嗜盐菌与某些藻类造成的污染将海水变成红色。
大多数嗜盐菌是异养型的，经好氧途径利用有机物产生ATP。当氧含量低时，有些菌株可利用阳光进行光合作用，在它们的细胞膜上形成特殊的斑片状的紫膜（
细菌视紫红质）。紫膜具有质子泵的作用，也起排盐作用。正设法利用这种机制来制造生物能电池和
海水淡化装置。并发现它还可能替代计算机中的芯片。