从事教学、科研、行政管理工作，努力推进
食品科学与工程学科发展与水平提升。2000年率先倡导创建食品质量与安全专业，并为其创立和发展做出了努力。先后兼任中国农学会农产品加工贮藏委员会常务理事，中国农业工程学会农产品加工贮藏工程委员会理事，陕西食品科学技术学会副理事长，陕西省食品工业协会理事，陕西省食品工业专家咨询组成员，陕西省重大高新技术产业化评估专家组成员，第二届全国高等农业院校教学指导委员会食品科学与工程学科组成员，国家教委高校本科教学工作水平评价专家组成员，国家科技部“十五”农产品深加工项目招、投标评估专家组成员及农业科技成果转化资金评审专家组成员。
“十五”以来，结合社会经济发展需求，跟踪科学技术发展，先后主持进行了9项国家和部级的科研课题研究，开展膜技术，生物发酵技术，
超临界流体技术，微胶囊化技术和苹果安全生产关键技术应用等方面的研究工作，为社会发展贡献了研究成果，同时结合科学研究培养了一批硕、博士研究生。
先后评为西北农林科技大学教学名师，陕西省高校师德建设标兵，农业部三育人先进教师，享受国务院政府津贴，获省级科技进步奖3项，主编、副主编、参编著作4本，发表论文82篇，获得实用新型专利授权1项，发明专利授权2项。