2006年2月24日，出演的抗战剧《
江塘集中营》播出，他在剧中饰演日军驻江塘战俘营少佐副官
森江渚石，从此开始了演艺生涯；12月18日，参演的军旅题材电视剧《
上将许世友》在中央电视台综合频道播出，他在剧中饰演红军团长张兴林。
2007年7月23日，在中央电视台综合频道首播的革命历史剧《
井冈山》中饰演无产阶级革命家何挺颖。2008年，与
师小红、
傅冲共同出演的电视剧《
深圳湾》播出。2009年6月25日，参演的谍战剧《
绝密1950》在湖南电视剧频道首播，他在剧中饰演绰号“豹子”的侦察英雄邵运来。
2011年11月26日，在播出的情感剧《
枪炮侯》中饰演亦正亦邪的吴丁贵。2012年9月20日，与
王雷、
李健共同出演的抗战剧《
中国骑兵》在江苏卫视播出，他在剧中饰演八路军骑兵连连长韩猛子。
2013年5月1日，参演的悬疑剧《
卧底48天》在天津三套播出，他在剧中饰演黑社会打手阿彪，为了替哥哥报仇，周旋在黑社会势力中，因为他报仇的想法被人发现，结果被黑社会杀害了；10月18日，与
吴其江、
聂远共同主演的军事战争电影《
目标战》上映，他在片中饰演原英雄连队”红一连“一班班长赵忠宝；11月24日，在播出的民国励志剧《
如锦》中饰演的土鳖是个自私狡诈、十恶不赦的坏人
2014年3月，与
高冬平、
吴志谦共同主演的抗日电影《
诡计1940》上映，他在片中饰演日本军官冈村大佐。2015年8月28日，出演的抗战电影《
百团大战》上映，曹凯在片中饰演独立团团长黄之政。2017年3月，主演的动作电影《
阎罗特工队；10月10日，在江苏卫视播出的维和军旅剧《
维和步兵营》中饰演步兵营营长
史海升。
2019年10月13日，参演的年代反特刑侦剧《
光荣时代》在江苏卫视、北京卫视首播，他在剧中饰演国民党保密局北平站行动组组长万林生。2020年12月28日，担任执行导演的都市女性成长励志剧《
流金岁月》在中央电视台电视剧频道首播。
2021年5月13日，担任副导演的都市女性成长剧《
生活家》在中央电视台电视剧频道播出。2022年5月9日，担任副导演的都市女性职场剧《
女士的法则》播出，该剧由
江疏影、
刘敏涛、
彭昱畅等人联诀主演；7月22日，担任演员和执行导演的双时空成长励志剧《
天才基本法》播出。
2024年2月27日，执导的悬疑剧《
漂白》官宣开机，该剧根据陈枰创作的同名小说改编，讲述了刑警队长彭兆林因错过擦身而过的嫌疑犯，在自责中踏上千里缉凶的征程。而侥幸逃脱的嫌疑犯则在残杀多名年轻女孩后，竟突然销声匿迹，隐藏身份过起了安居乐业的日子；8月18日，担任导演和演员的职场励志剧《
前途无量》播出，他在剧中饰演汶琥集团董事长张泷琥。
曹凯的特种兵生涯为他演绎军人形象打下了很好的基础，他身上透露着军人特有的气质，也给大家留下了荧屏硬汉的形象。在民国女性励志传奇电视剧《
如锦》中，曹凯把小人物土鳖的猥琐、奸诈、自私种种形态都演绎的活灵活现。而在抗战军旅题材电视剧《
中国骑兵》中，曹凯在剧中所饰演的八路军骑兵连连长韩猛子演绎的活灵活现，严厉与圆滑并存，在大家为之一笑的时候又能被其身上的凛然正气所感染，这样的演绎也彰显出了曹凯硬汉一面的性格。（搜狐娱乐、东北网综合评）