十字花科芸薹属一年生植物，与
西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、
甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的
胡萝卜素含量要高些。
中熟种，定植后80天左右可采收。株型紧凑，开展度小，外叶长圆形，蜡粉中等。内层叶片扣抱，中层上冲，自行覆盖
花球，花球紧实、洁白，球形高圆、整齐，花球重1.0公斤。抗
花椰菜黑腐病。抗花椰菜黑腐病。
白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的
胡萝卜素含量要高些。
3月下旬至6月上旬均可直播或育苗
移栽。苗龄25?30天。花球直径达3-5厘米时，及时束叶和防治
病虫害。