饲料中的无氮浸出物(Nitrogen free extract，NFE)是非常复杂的一组物质，主要包括
淀粉，
单糖(五碳糖、葡萄糖、果糖)，双糖蔗糖，
糊精，有机酸，一部分
果胶、
木质素、
单宁、
色素和不属于
纤维素的其他化合物。由于无氮浸出物的成分如此复杂，所以常规饲料分析不能直接分析饲料中无氮浸出物含量，而是通过计算求得。
动物性饲料中无氮浸出物含量很少。在植物性精料中，植物籽实和块根块茎饲料的无氮浸出物以淀粉为主，其无氮浸出物含量一般在50%以上，其淀粉和可溶性糖含量高、适口性好，容易被各类动物消化吸收、消化率高，是动物能量的主要来源；秸秆等粗饲料的无氮浸出物含量则较低，以果胶等为主。青饲料的无氮浸出物以戊聚糖为最多；
青贮饲料则以有机酸和可溶性糖为主。不同的饲料其无氮浸出物成分和含量都相差较大。
无氮浸出物中除
碳水化合物外，还包括
水溶性维生素等其他成分，随着营养科学的发展，饲料养分分析方法的不断改进，分析手段越来越先进，如氨基酸自动分析仪、
原子吸收光谱仪、
气相色谱分析仪等的使用，使饲料分析的劳动强度大大减轻，效率提高，各种纯养分皆可进行分析，促使动物营养研究更加深入细致，饲料营养价值评定也更加精确可靠。