文王贡酒,安徽白酒骨干企业,中国绵甜型白酒创立者,位于
临泉县境内(古
沈子国)美丽的泉河之畔。2010年荣获中国驰名商标,2014年文王贡酒酿造技艺入选安徽省非遗名录,2015年推出国内第一款公开酒体配方的真实年份酒,2018年成为衡水老白干集团全资子公司,被国际酿酒大师赖高淮先生赞誉为“徽酒风格典范”。
概况
产品矩阵
高(皇宫宴系列)
产品:皇宫宴·礼30、皇宫宴·宴20
文(文系列)
产品:文20、文15、文12
特(人生系列)
产品:甲子、天命、不惑、而立
酿造特点
红心酒曲、高温润培:曲为酒之骨,曲浓酒更香。红心酒曲,3000年工艺传承,选取优质小麦、大麦、豌豆等原料,于春秋华光之时,高温润培,自然富集天然微生物;于无声息中,渐成少女般的韵红,点点悠悠弥散出非一般的优雅醇香。
夹泥发酵、浓香妙成:文王贡酒独特的窖香源于窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王贡酒夹泥发酵技艺,独家首创,通过酒糟与窖泥的充分结合,使得微生物分解生香的效果极大提升,从而成就浓香典型风味,徽酒酝酿之妙。
独家分蒸、原汁原味:文王的独家分蒸,十分讲究配醅和火候,配醅时自上而下,先起面糟再起回楂、三楂、大楂、二楂,分别采用传统老五甑蒸馏,恒温恒火、缓慢蒸馏、分段摘酒,一方面确保了酒质,另一方面也保证了曲池窖香的原汁原味。
自然老熟、历久弥珍:文王贡酒采用陶罐和木酒海等传统器皿储存,放置于恒温恒湿的地下酒窖进行封藏,在岁月的守候中,沉潜酝酿,洗尽铅华,缓缓老熟。时光年复一年,在岁月轮回流转中,文王收获的是一种酒体的醇和,更是一种品格的沉稳,久而弥珍。
物理勾调、纯正天然:酒品如人品,如文王人的朴实和执着,文王人认真追求每一滴文王酒的品质,在成品酒的调制过程中,始终坚持自家酿造,物理勾调、以酒调酒,杜绝使用任何辅助原料或添加剂,从而真真正正确保了文王酒的纯天然特质。
历史由来
贡文王:季载将五谷酒进献于周王室。周天子把酒用于春、秋两祭。“贡文王,文王贡”由此得名。-《史记》、《临泉史话》
皇宫宴:周宣王以此宴为引,赋《小雅·鹿鸣》,“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”,君臣快意,和谐共生。后世之人称此盛况为“皇宫宴”。-《史记》、《诗经·小雅》
从公元前1042年沈子国建国,到1935年临泉建县,再到1958年地方国营临泉县酒厂(文王改制之前名称),古沈大地,酒香四溢,皇宫盛宴、掷杖成龙、文姬归汉、毕卓盗酒、高塘鬼脸、酿酒之乡、沈集冬酒等等,与酒相关的名人、典故、成语、故事延绵不断,酒乡之名久矣。
荣誉
1997年12月“安徽省质量免检产品”
1997年12月“安徽省质量最佳企业”
1999年12月“一九九九年度安徽名牌产品”
2002年07月“安徽省定期监督抽查合格产品”
2002年07月“全国质量稳定合格产品”
2002年08月“第十届中国专利新技术新产品博览会金奖”
2002年09月“安徽省先进集体”
2002年11月“安徽省第七届白酒行业职工技术比武优胜单位”,团体第一名
2002年12月“消费者喜爱的优质白酒”
2003年04月“安徽省轻工系统创最佳经济效益夺魁单位”
2003年09月“全国安全优质承诺食品”
2003年11月“全国守合同重信用单位”
2003年12月“经典佳酿品牌”
2004年06月“公益安心单位”、“公益明星企业”
2004年06月“最受消费者喜爱的商标”
2004年06月“AAA级信用企业”
2004年07月“安徽省民营企业十强”
2005年01月“广西2005年度消费者信得过产品”
2005年03月“诚信标兵单位”
2005年04月“十一五功勋单位”
2005年09月“安徽省名牌产品”
2005年10月“3.15文化贡献奖”
2005年12月“安徽省著名商标”(有效期四年)