文王贡酒
安徽白酒品牌
文王贡酒,安徽白酒骨干企业,中国绵甜型白酒创立者,位于临泉县境内(古沈子国)美丽的泉河之畔。2010年荣获中国驰名商标,2014年文王贡酒酿造技艺入选安徽省非遗名录,2015年推出国内第一款公开酒体配方的真实年份酒,2018年成为衡水老白干集团全资子公司,被国际酿酒大师赖高淮先生赞誉为“徽酒风格典范”。
概况
产品矩阵
高(皇宫宴系列)
产品:皇宫宴·礼30、皇宫宴·宴20
文(文系列)
产品:文20、文15、文12
特(人生系列)
产品:甲子、天命、不惑、而立
酿造特点
红心酒曲、高温润培:曲为酒之骨,曲浓酒更香。红心酒曲,3000年工艺传承,选取优质小麦、大麦、豌豆等原料,于春秋华光之时,高温润培,自然富集天然微生物;于无声息中,渐成少女般的韵红,点点悠悠弥散出非一般的优雅醇香。
夹泥发酵、浓香妙成:文王贡酒独特的窖香源于窖泥中大量起生香作用的有益菌。文王贡酒夹泥发酵技艺,独家首创,通过酒糟与窖泥的充分结合,使得微生物分解生香的效果极大提升,从而成就浓香典型风味,徽酒酝酿之妙。
独家分蒸、原汁原味:文王的独家分蒸,十分讲究配醅和火候,配醅时自上而下,先起面糟再起回楂、三楂、大楂、二楂,分别采用传统老五甑蒸馏,恒温恒火、缓慢蒸馏、分段摘酒,一方面确保了酒质,另一方面也保证了曲池窖香的原汁原味。
自然老熟、历久弥珍:文王贡酒采用陶罐和木酒海等传统器皿储存,放置于恒温恒湿的地下酒窖进行封藏,在岁月的守候中,沉潜酝酿,洗尽铅华,缓缓老熟。时光年复一年,在岁月轮回流转中,文王收获的是一种酒体的醇和,更是一种品格的沉稳,久而弥珍。
物理勾调、纯正天然:酒品如人品,如文王人的朴实和执着,文王人认真追求每一滴文王酒的品质,在成品酒的调制过程中,始终坚持自家酿造,物理勾调、以酒调酒,杜绝使用任何辅助原料或添加剂,从而真真正正确保了文王酒的纯天然特质。
历史由来
贡文王:季载将五谷酒进献于周王室。周天子把酒用于春、秋两祭。“贡文王,文王贡”由此得名。-《史记》、《临泉史话》
皇宫宴:周宣王以此宴为引,赋《小雅·鹿鸣》,“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”,君臣快意,和谐共生。后世之人称此盛况为“皇宫宴”。-《史记》、《诗经·小雅》
从公元前1042年沈子国建国,到1935年临泉建县,再到1958年地方国营临泉县酒厂(文王改制之前名称),古沈大地,酒香四溢,皇宫盛宴、掷杖成龙、文姬归汉、毕卓盗酒、高塘鬼脸、酿酒之乡、沈集冬酒等等,与酒相关的名人、典故、成语、故事延绵不断,酒乡之名久矣。
荣誉
1997年12月“安徽省质量免检产品”
1997年12月“安徽省质量最佳企业”
1999年12月“一九九九年度安徽名牌产品”
2000年04月“百家最佳经济效益企业”
2001年09月“质量信得过单位
2001年12月“安徽省著名商标
2002年07月“安徽省定期监督抽查合格产品”
2002年07月“全国质量稳定合格产品”
2002年08月“第十届中国专利新技术新产品博览会金奖”
2002年09月“安徽省先进集体”
2002年11月“安徽省第七届白酒行业职工技术比武优胜单位”,团体第一名
2002年12月“消费者喜爱的优质白酒”
2003年04月“安徽省轻工系统创最佳经济效益夺魁单位”
2003年07月“AAA级信用企业
2003年09月“全国安全优质承诺食品”
2003年11月“全国守合同重信用单位”
2003年12月“南宁国际旅游美食节指定白酒”
2003年12月“经典佳酿品牌”
2004年03月“中国白酒工业百强企业”
2004年06月“公益安心单位”、“公益明星企业”
2004年06月“最受消费者喜爱的商标”
2004年06月“AAA级信用企业”
2004年07月“安徽省民营企业十强”
2005年01月“广西2005年度消费者信得过产品”
2005年03月“诚信标兵单位”
2005年04月“十一五功勋单位”
2005年09月“安徽省名牌产品”
2005年10月“3.15文化贡献奖”
2005年10月“安徽消费维权二十周年荣誉奖”
2005年12月“安徽省著名商标”(有效期四年)
2006年01月“2005年安徽省质量管理奖”
参考资料
文王贡酒.阜阳新闻网.
产品中心.文王贡酒.
走进非遗丨文王贡酒酿造技艺.阜阳市城市规划展示馆.
最新修订时间:2024-12-07 14:08
目录
概述
概况
参考资料