敖汉旗的农作物品种丰富多样，最有名的粟分为黑、白、黄、绿四种颜色。黍的品种也很多，有大粒黄、大支黄、大白黍、小白黍、疙瘩黍、高粱黍和庄河黍等。除了粟和黍，敖汉旗旱作农业系统中还有其它很多
粮食作物、
经济作物、
蔬菜、瓜果和畜禽等。
作为典型的旱作农业区，敖汉旗杂粮生产是其优势产业，盛产谷子、糜黍、荞麦、高粱、杂豆等绿色杂粮，其中谷子是第一大杂粮作物。该地杂粮绝大部分种植在山地或沙地，自然条件较好，极少使用化肥农药，保证了杂粮生产的天然特性。
我国是世界第一大粟主产国，产量占世界的80%左右，出口占世界粟贸易量的90%，常年种植面积居世界第2位。粟和黍具有抗旱、早熟、耐瘠、耐盐碱、耐储藏、适应性广等适应干旱、半干旱地区气候的特点，是干旱、半干旱地区发展可持续农业的支柱作物。同时，由于粟和黍的营养平衡、丰富，富含蛋白质、氨基酸、维生素以及硒、钙、铜、铁、锌、碘、镁等微量元素，近几年随着人们膳食结构的改变，以小粟和黍为代表的杂粮成为理想的健康食物。
在长期的
杂粮耕作实践中，原始的民间文化经过数千年的沉淀，逐步形成了歌谣、节令、习俗、耕技等丰富多彩的具有地方特色的文化表现形式，并世代传承。正月初八祭星是敖汉旗蒙古人所独有的祭祀风尚，此习俗至今在四家子镇牛汐河屯仍在保留延续。位于敖汉旗境内的国家级重点文物保护单位城子山遗址，被专家称为中国北方最大的祭祀中心，还有诸多不同时期的出土文物，均与祭祀有关。流传在敖汉旗境内的庙会、祭星、祈雨、撒灯等民俗以及民间的扭秧歌、踩高跷、唱大戏等等，也大都是为了祈求一年风调雨顺、五谷丰登和庆祝丰收。
敖汉旗原始地理环境和自然风貌没有大的改变，仍保留原始农业种植形态，是旱作农业系统的典型代表。但随着经济社会的发展，也面临着被抛弃的危险。赤峰市敖汉旗政府按照农业部中国重要
农业文化遗产保护工作的要求，编制了专门的保护与传承规划以及管理办法，使这一重要农业生产系统发挥出更大的作用，为当地带来更好的社会效益和经济效益。