拌鸭掌
以鸭掌为主料的菜品
拌鸭掌是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜系。
菜品原料
主料 鸭掌20只。辅料 黄瓜50克。调料 酱油20克，香油10克，
米醋
2.5克，味精少许。
制作过程
1、鸭掌用碱搓匀洗净，去掉掌垫（鸭掌底部一块褐黄色硬质），然后煮熟，捞出晾凉，逐个退净骨，切成斜条，堆放在盘内。黄瓜洗净消毒后，1、切成小斜片，放在鸭掌上面。 2、酱油、
米醋
、香油对成
三合油
加味精，浇在鸭掌上面即可。
参考资料
最新修订时间：2022-12-03 11:08
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概述
菜品原料
制作过程
参考资料
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