“扶胥浴日”位于今天广州市黄埔庙头村南海神庙内，据地理学家考证，当时珠江宽约1100多米，有“大海”之称。人们清晨登上浴日亭，但见红日出海，故称“扶胥浴日”，是宋代羊城八景之一。

自古以来，黄埔即为广州外港，是中国对外贸易的重要港口之一。而隋、唐、宋、元时期，黄埔港被称为扶胥港。扶胥之口，中外商船往来穿梭，为避海上风浪，宋朝年间决定建设这条运河，扶胥古运河因此成为海上丝绸之路交通要道。

《辞海》注：“扶苏，同扶疏、扶胥。大木枝条四布，即谓大木”。《毛传》解释为：“扶苏、扶胥，小木也”。许氏《说文》皆谓大木。由此可见，扶胥即为木之义，以木为名，其寓意不难猜测，便是寄予这片土地的美好祝福——枝繁叶茂，瓜瓞绵绵。

在南海神庙西侧，有一座小山丘，古时叫做章丘。这大约10多米高的山上有一座小亭。唐宋时这里是三面环水，“前临大海，茫然无际”，人立亭中，当然是观赏海景、对大海抒怀的最佳位置。

据有关史书记载，古代这山岗的阶梯共108级，但如今仅余72级岗阶了。这里东连狮子洋，烟波浩渺，夜幕渐退，红霞初现，万顷碧波顿时染上一层金光，一轮红日从海上冉冉升起之际，有一半仍沉在大海之中，吞吞吐吐，此景象壮观极了——这就是历史上宋元羊城八景之一的“扶胥浴日”。难怪当时有众多的文人墨客游完南海神庙，喜欢黄昏泛舟于此，第二天拂晓时分才登上古亭观日出呢！

北宋绍圣初年（1094年），大文豪苏东坡被贬至岭南途中，在广州停留，慕名拜祭南海神。他登上浴日亭，惊叹这大海的壮阔，太阳的辉煌，天地的浩茫，庙宇的古朴，便感怀身世地写下了“南海浴日亭”一诗：“剑气峥嵘夜插天，瑞光明灭到黄湾。坐看谷浮金晕，遥想钱塘涌雪山。正觉苍凉苏病骨，更烦沆瀣洗衰颜。忽惊鸟动行人起，飞上千峰紫翠间。”

诗因亭作，亭也因诗威。有好事者将苏东坡所吟之诗刻到石碑上以作留念。碑立亭中，亭也因而叫做浴日亭。后名声渐渐远播，更有许多文人墨客慕名而来观赏“海中浴日（因神庙古时叫波罗庙，故又叫为“波罗浴日”），亦留下不少与苏东坡应和的诗句。其中最著名的是明人陈献章的《浴日亭和苏东坡韵》一诗。诗是这样写的：“残月无光水拍天，渔舟数点到湾前。赤腾空洞昨霄日，翠展苍茫何处山。顾影末须悲鹤发，负暄可以献龙颜。谁能手抱阳和去，散入千岩万壑间。”