开口菠萝包
以面粉为主料的食品
开口菠萝包是一道美食，主料为面粉、面肥、去皮菠萝、白糖等。
制法
1、面粉中加入面肥，用适量水揉成面团，放于温暖处静置发酵，待发足后再掺入少量面粉揉匀，放于温暖处再次发足，加入碱水、10克白糖揉成光滑的面团，醒发约30分钟。
2、菠萝洗净剁碎，加炼乳、剩余白糖调拌均匀制成菠萝馅。
3、将醒发好的面团切成大剂子，擀成面皮包入菠萝馅，入笼屉旺火蒸约15分钟即成。
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最新修订时间：2022-06-21 07:09
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