开元街道，隶属于福建省泉州市鲤城区，地处鲤城区东北部，东至崇福路与丰泽区东湖街道相邻，南、西至东街、西街与鲤中街道接壤，北与丰泽区清源街道毗邻，辖区总面积3.18平方千米。2011年末，开元街道辖区户籍人口61830人。

明、清时期，分属城厢东隅中华铺、行春铺、衮绣铺、胜果铺，西隅清平铺、文锦铺、曾井铺、奉圣铺、华仕铺，北隅云山铺、萼辉铺、清源铺、盛贤铺。

民国二十九年（1940年），属晋江县第一区泉山镇。

民国三十三年（1944年），撤区，城区合并为温陵镇，分属梅石、天福、小山、威远、刺桐、双塔、状里7保。

民国三十八年（1949年）9月，属晋江县城区城北三区。

1951年1月，晋江县、泉州市分治，属泉州市桐山区。

1955年3月，为第四街道。

1960年7月，成立开元公社。

1980年8月，恢复开元街道建制。

1986年1月，鲤城区成立，属鲤城区。

2011年末，开元街道辖12个社区：梅峰、双塔、开元、西湖、新春、华新、泉山、东北、东升、梅山、刺桐、红梅。

截至2020年6月，开元街道辖13个社区：梅山社区、新春社区、东北社区、梅峰社区、刺桐社区、东升社区、华新社区、泉山社区、双塔社区、红梅社区、开元社区、西湖社区、北山社区，街道办事处驻县后路。

开元街道地处鲤城区东北部，东至崇福路与丰泽区东湖街道相邻，南、西至东街、西街与鲤中街道接壤，北与丰泽区清源街道毗邻，辖区总面积3.18平方千米。

2011年末，开元街道辖区户籍人口61830人，其中城镇常住人口47363人，城镇化率100%。另有流动人口14467人。总人口中，男性36584人，占47.95%；女性39713人，占52.05%；14岁以下9575人，占12.55%；15—64岁57558人，占75.44%；65岁以上9164人，占12.01%。2011年，人口出生率7.89‰，人口死亡率6.60‰，人口自然增长率1.04‰。人口密度为每平方千米22674人。

2011年，开元街道完成财政总收入1.17亿元，比上年增长27.37%，其中地方财政收入7836万元，比上年增长34.04%。从各主要税种看，完成营业税4175万元，增值税476万元，企业所得税999万元。

开元街道以电子、塑料制品、电机制造、服装包袋为主。2011年，规模以上工业生产总值14.9亿元，比上年增长28%，占规模以上工业总值的5.2%。工商企业467家，拥有省级著名商标2个，省级名牌产品3个，市级知名商标1个。

2011年末，开元街道有商业网点5个，限额以上批零住餐业零售额达8190万元，比上年增长27%；出口总额1070万美元。主要产品销往日本、欧美等地。

2011年末，开元街道有幼儿园10所，在园幼儿3203人，专任教师369人；小学5所，在校小学生9583人，专任教师506人，小学适龄儿童入学率100%；中学5所，在校中学生12040人，专任教师1006人；初中适龄人口入学率，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，开元街道有省级工程技术研究中心1家，市级技术研究中心2家，省级高新企业5家，国家企事业知识产权试点单位1家，省级企事业知识产权试点单位1家。

2011年末，开元街道有街道文化站1个，社区文化活动中心12个，总面积860平方米。各类图书室14个，藏书2万多册，共有业余文艺表演队伍28支，人数1235人。

2011年末，开元街道有中山公园体育场1个，菲友体育馆1个，学校体育活动场地20个。12个社区均安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的70%。

2011年末，开元街道有三级甲等医院2所，三级乙等综合医院1所，开元卫生院1所。其中省附属第二医院有专业医师444人、注册护士566人、床位946张，2011年完成诊疗89万人次。市第一医院有专业医师655人、注册护士984人、床位1310张，2011年完成诊疗113万人次。市第三医院有专业医师45人、注册护士155人、床位430张，2011年完成诊疗22万人次。开元卫生院固定资产总值287万元，专业卫生人员19名，其中执业医师6人、执业助理医师2人、注册护士3人，2011年完成诊疗1.5万人次。

2011年末，开元街道有城镇居民最低生活保障户数138户，人数334人，支出69.73万元，月人均173.9元，比上年增长2.4%；医疗救助6人次，支出38766元，比上年增长81.5%；国家抚恤、补助各类优抚对象71人，抚恤事业费支出45.62万元，比上年增长34.46%。社区服务设施12个，其中社区服务中心1个，社区服务站12个。有“党员壹元互助金”1个，全年接受捐款71603元，让120人（次）困难群众受益。参加城镇居民养老保险3492人，参保率95.25%。

开元街道境内有307省道经过。

开元街道因辖区内有千年古刹开元寺得名。