广式炒饭是由广式腊肠、腊肉、蒜、青蒜、白饭等翻炒而成，是一种健康又美味的菜品。
制作材料
原料：腊肠1条、
腊肉1小块、蒜4瓣、
青蒜1/2根、白饭2碗
辅料：酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
制作方法
1、
腊肠、
腊肉先蒸熟，然后切丁；蒜头去皮切碎；
青蒜洗净、切丁。
2、用2大匙油小火炒香蒜末，然后放入
腊肠丁、
腊肉丁略炒，加入白饭炒匀，并加入其他，最后撒入
青蒜，炒匀后盛出。
制作要诀
1、用广式的
腊肠、
腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有
烟熏过的不适合炒饭。
2、广式腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。