中国大酒店位于广东省广州市越秀区流花路122号，由香港实业家
胡应湘投资兴建。东邻解放北路，南靠盘福大街，西临东方宾馆，北近流花路。1980年11月兴建，1984年 6 月10日全面开业。因当时是中国大陆企业和中国香港企业合作经营，外观设计具有中国建筑特色和格调，故名。1990年2月19日获全国首批五星级酒店称号，占地面积约 1.90 公顷，建筑面积约 16.8 万平方米。是广州市第一批
历史建筑。
从上个世纪80年代初开始，胡应湘开始在广州筹建中国大酒店，这是改革开放以后内地的第一家合资酒店，不仅给广州带来了资金，更具意义的是他将“BOT模式”首次引进内地，即“建设—经营—转让”模式。这是国际通行的私营企业参与城市基础设施建设、向社会提供公共服务的一种常用方式。中国大酒店成为内地改革开放后采用“BOT模式”的先例。
中国大酒店位于中国广东省
广州市
越秀区流花路122号，是一家五星级酒店。它的
发展商是香港新世界发展、
长江实业、恒基兆业、
新鸿基地产、
合和实业及
新鸿基证券公司。1984年落成开业，是中国大陆第一家中外合资经营的酒店，1998年重新装修。
酒店占地面积1.9万平方米，建筑面积16.8万平方米，主楼19层（包括地下一层），高62米。酒店由五星级酒店主楼、公寓和商业大厦（写字楼及商场）三部分组成。酒店有850间
标准客房，4个餐厅（不计外包餐厅）。这座酒店隶属于广东岭南企业集团，由万豪酒店集团（
Marriott）管理，是
万豪国际集团在这个发展迅速的大都会的
旗舰酒店。广州及南中国在过去二十多年急促转型，经济及
文化发展多元迅速，在国际间占据举足轻重的地位，推动酒店业蓬勃发展。酒店雄踞越秀山麓，尽占地利优势，与火车站相距咫尺，毗邻
中国出口商品交易会流花展馆，酒店门外连接贯通南北、东西主干地铁，位置便利。