平和蜜柚为琯溪蜜柚的一种，是漳州平和县的地方名果，已有500多年的栽培历史，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。它味道酸甜，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。1995年被命名”中国琯溪蜜柚之乡“，2007年琯溪蜜柚被认定为中国驰名商标。2008年，琯溪蜜柚被认定为中国名牌农产品，并被欧盟列为地理标志保护品种。成为中国柚类第一大县，被誉为”世界柚乡，中国柚都“

蜜柚（Honey pomelo），又名香抛，原产于中国福建地区（现中国南方大多地区有引种，热带引种果子的品味与原产地没有差异，但引种到亚热带后果皮要稍厚，但酸味减小，此品种抗低温能力差）。平和蜜柚，果大无核质优，为琯溪蜜柚的一种，它味道酸甜，略带苦味，含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

生态果园建设夯实生态栽培基础

1 生态果园选址

蜜柚的适应性比较广, 在我国亚热带气候区都能很好的存活和生长, 且可以适应黄壤、红壤和冲积土等多种不同性质的土壤。就平和县而言, 主要品种是白肉、红肉和三红蜜柚, 可将果园建在丘陵坡地, 最好是土层深60 cm、有机质含量大于1.5%、地下水位不超过1.0 m、p H在5.5~6.5的红壤地、冲积平地等。若土层深厚、土壤肥力等方面的指标欠佳, 需进行适当的改良处理。丘陵山地缓坡是蜜柚建园的理想之地, 可优先选取此类地形;同时, 为了便于水土保持, 要求坡度最好在15°以下, 最大不超过25°。若果园建在平地处, 则应尽量选择地下水位较低, 且排灌都比较方便的地方。此外, 为了确保果园的生态效果, 所有果园必须建在交通便利、取水方便、光照充足、未受污染之处。

2 修建基础设施, 引进滴灌技术

确定园址之后, 要根据生态果园的有关要求, 完善相应的基础设施, 如水肥运输管道、排蓄水系统等, 这样一方面解决了浇灌问题, 另一方面可以防汛抗旱。同时, 可在果园周边设置防护林, 以保持果园水土, 避免肥分流失。此外, 可以沿坡修建水塘, 起到拦水、贮水效果, 以备夏季干旱时用以浇灌果树。生态果园建设提倡“四个一”, 即“种好一园果, 护好一片林, 挖上一口塘, 养上一栏畜”, 形成“果-林-畜-沼”立体生态果园模式。

在生态果园建设中, 种草保湿是必不可少的一项工作, 果园种草可避免水土流失、增加土壤有机质、减少害虫上树, 且可以调节园内生态环境, 改善园内小气候, 尤其在夏季时可以起到一定的降温保湿效果, 防止树根晒伤, 提高果实品质。选择牧草时, 应挑选耐阴、矮株、耐践踏和覆盖力强, 且以须根为主的草种, 如苜蓿、百喜草和黑麦草等。牧草宜在秋季播种, 采取条播的方式, 行距保持20~30 cm;而对于较硬的草种, 应事先浸泡1 d, 以提高其萌发率。在播种量上, 以苜蓿、百喜草为例, 用量分别为1~2 kg/667 m2, 1~1.5 kg/667 m2。

生态果园的灌溉宜采用滴管技术, 即以低压管道系统, 使水流成滴状缓慢、均匀地浇灌作物果木根系的主要活动区, 在充分节水的基础上, 使根系区土壤维持最佳湿度、通气状态。滴灌时可按照植物需水规律, 适时适量地供应水分, 也可以采用水肥一体化技术, 在滴灌的同时提供一定的养分, 使肥料直达果木根系, 提高吸收率, 促进蜜柚增产。

3 加强生态化管理

果园建好后要按时做好修剪工作, 蜜柚树的修剪讲究“幼树不剪, 成树少剪”, 修剪时重点除去遮光郁闭的主干枝, 尽量不剪其他的枝条, 这样不但可以改善树体通透性, 还可以提高修剪效率。此外, 需加强果园内的牧草管理, 对于匍匐类或茎秆纤细的牧草, 待其长到40 cm左右时可进行1次收割, 留茬5 cm即可;而对于麦类牧草, 则可待其长到60 cm时收割, 草割后覆盖果园, 让其自然腐烂从而增加土壤有机质。

生态化土壤管理提高果实品质

蜜柚栽培的土壤强调“四宜”, 即宜肥、宜深、宜松、宜酸, 也就是肥沃、深厚、疏松、微酸的土壤, 而一般的土壤很难达到这一要求。因此, 应在种植前后对其进行改良、培肥。但以往的蜜柚栽培中, 由于化肥的不合理使用, 经常使土壤出现板结, 不利于果树的生长。在生态果园中, 要采取生态化土壤管理模式, 定期进行改良活化, 使之保持肥沃、松软、有弹性。通过种植牧草和施用有机肥都可以提高土壤肥力;同时, 通过增施乳酸菌、光合细菌等生物菌肥, 也能够增加土壤有机质, 提高土壤活性, 促进蜜柚根系发育。蜜柚的品质与土壤环境有很大关系, 常施有机肥的土壤中长出的蜜柚果实酸甜可口、口味上佳, 而常施化肥的土壤中长出的蜜柚果实味道酸苦、肉质偏硬, 因此, 施肥时主要施用有机肥, 尽量减少化肥用量。可向有机肥中掺加益生菌OM或EM, 提高土壤固氮能力, 促进不溶性磷钾肥的顺利分解;同时, 遏制土壤线虫等有害生物的增殖, 促进土壤中水、气、肥的合理供应。

生物防治手段解决病虫害难题

1 生物防治虫害

蜜柚果园的害虫主要有蚜虫、螨类和潜叶虫等, 对于此类害虫可通过阿维菌素加以防治, 或者接种灰色链霉菌, 也可以起到长久的防治效果。此外, 根据具体的虫害类型, 可以灵活采取不同的生物防治策略。例如, 对于天牛, 可以人工释放寄生蜂, 利用蜂卵寄生的方式破坏虫卵;对于螨类, 可以采取挂袋捕食的方法, 用这种方法可以使单位叶片的虫口数量不超过5头;利用一些昆虫的趋光性, 可以设置太阳能杀虫灯, 也能起到起到很好的生物防治效果, 尽量使用非化学合成的农药, 如使用矿物油防治虫害。

2 生物防治病害

在蜜柚幼果期, 通过接种OM菌可对大部分病菌起到抑制效果;蜜柚进入结果期后, 易感染炭疽病, 一般通过种植牧草就能减少发病率。此外, 利用乳酸菌、酵母菌也能起到很好的防治效果;对于黄斑病, 通过保持营养的平衡供给就能有效降低发病率。根据生物防治理念, 当需要使用化学农药时, 必须充分考虑该类农药对果园内有益生物的影响。例如, 喷洒波尔多液会灭杀多毛菌等有益菌种, 间接造成螨类的大量繁殖。因此, 必须控制使用次数, 每个蜜柚季节使用的波尔多液不超过二次为宜。

防控高温辐射热害

在平和县, 柚果碗粒期至膨大定型期正处盛夏酷暑季节, 当持续1周以上出现≥35℃的高温干旱灾害天气时, 会不同程度地妨碍柚果正常膨大生长而导致后期裂果。应及时灌溉满足需水, 提前1个月停止铲、割草, 确保杂草覆盖果园, 以防高温辐射热害。

适时科学采收

柚果达75%~80%成熟度时, 虽果肉汁胞稍硬, 但口感品质很好, 此时即可采收上市;成熟度达85%~90%时, 综合品质具佳, 是保鲜储藏采收的最佳期;成熟度在95%以上时, 果皮自然转靓丽淡黄色, 果皮、瓤膜易剥离, 果汁最丰富, 化渣率达到100%, 口感香甜, 品质最佳, 但保鲜货架期短, 需随采收随上市。科学采收应认真做到晴天采收, 雨天、雨水或露水未干不采收, 轻采轻放, 垫物置放、堆放, 车箱垫软层保护运输。要尽量避免摩擦、挤、碰、压等机械伤果损失。

2020年2月26日，福建省平和县平和蜜柚中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。