干蹦儿就是指月坛北街月北有名的小吃螺丝转儿。

品种多样终有所选您听说过这样的口头语吗——“干蹦儿就酒嘎嘣脆”？形容位于月坛北街月北小吃有名的螺丝转儿小吃一点也不为过。螺丝转儿是用半发面抻成细条加麻酱、油、盐、花椒、茴香等料，盘成如螺丝状，经烤而熟的饼类。月北小吃的螺丝转儿丝匀、不乱、底正、色泽棕黄，食之松软皮干香酥，回味无穷。当天售不完的螺丝转儿再烤一两次，就叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦、焦、酥、脆，让您口唇跳跃不停。