巧克力核桃_以澄粉、可可粉为主料的菜品

巧克力核桃

以澄粉、可可粉为主料的菜品

巧克力核桃是一道由可可粉和澄粉为主要材料做成的菜品，属于甜品。

所需食材

澄粉 250G

玉米淀粉 30G

可可粉 1.5G（可以减少到1G）

白糖 40G

沸水 270G

色拉油 10G

制作方法

1、澄粉250G、玉米淀粉30G、可可粉1.5G（可以减少到1G）、白糖40G、豆沙馅150G、沸水270G、色拉油10G。

2、先把豆沙馅分割成小份揉搓成圆形。

3、用筷子搅拌均匀，然后揉成团。

4、在澄面里加入色拉油和可可粉。

5、继续揉成光滑的面团。

6、把面团揉搓成长条形，然后切成等份备用。

7、用手把小面团揉成圆形。

8、用刀背轻压小面团，里面放入豆沙馅。

9、把包入豆沙馅的面团揉成圆形，然后用左右拇指挤压出一条缝。

10、缝中间用牙签压出一道痕迹。

11、用裱花嘴在面团的表面压出花型。

12、蒸架上垫入油纸。放入核桃，锅里加水，上过蒸12分钟即可（如果核桃做的形状就小。可以把时间缩短，10分钟即可）。

食用须知

巧克力的主要成分是可可液块，可可液块中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。

参考资料

最新修订时间：2022-06-30 15:12

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所需食材

制作方法

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