川贝炖
梨是一道甜品。主要食材有
川贝母、百合、陈皮、梨子、冰塘。做法是将药材洗净备用，陈皮切丝，梨子洗净，去皮去心切块，放进锅中炖约2小时，起锅前加入冰塘即成。具有清热润肺，止咳
化痰，补气健胃等的功效。
需要注意的是，
川贝主要适用于燥热所引起的
咳嗽，表现为
口干、痰少稠黏、色黄、
咽痛，或伴有
发热、
头痛等症状。但若是寒性咳嗽，服用
川贝母粉就如“雪上加霜”，是很不适宜的。如果
口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主，痰稀白者，切忌使用。买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。