崔宝珠曾与
李连杰合作创办了正东
电影公司，帮助后者化解事业危机，并出品打造了《方世玉》《
方世玉续集》《
太极张三丰》《
精武英雄》《中南海保镖》等多部经典香港电影。李连杰视其为“生命中重要的女人”。
成为制片人之前，她还在很多电影里担任制作经理，如
徐克执导的《狮王争霸》和
程小东执导的《
倩女幽魂3》。她还曾执导电影《武十郎》在香港
电影院上映，
杨千嬅、
胡宇崴、
霍建华等香港影星加盟了该片。同时该片还邀请到内地著名演员
张国立以及超女
何洁客串片中角色。在2017年，她还曾为
郭德纲、
岳云鹏主演的电影《
欢乐喜剧人》担纲制作人。
2007年7月4日，由崔宝珠导演执导的青春偶像剧《
屋顶上的绿宝石》在全国各电视台热播；同年，她执导的电影《武十郎》在香港电影院上映，
杨千嬅、
胡宇崴、
霍建华等影星加盟该片。同时影片邀请了内地著名演员
张国立以及超女
何洁客串片中角色。
香港电影人崔宝珠，当年她和
李连杰合作《
太极张三丰》时结下深厚友谊，加上李连杰信佛，因此答应参演法海这个角色。
崔宝珠这个名字对于很多
普通观众来说是陌生的，但是在香港电影圈，她的名字却是一块块响当当的招牌。她是李连杰的“金牌搭档”，1990年代，李连杰主演的
卖座电影《
太极张三丰》、《方世玉》、《黄飞鸿》等，都由她出任监制，李连杰在公开场合表示，“有几年宝珠姐没钱拿还跟着我，我要报恩”。虽然之后港片式微，但是她出任监制的《卧虎藏龙》和《功夫》卖座依然，包括
李力持在内的很多香港导演，都以能和她合作为荣。
随着香港电影工业重心北移，崔宝珠也开始尝试和内地资本合作，新作《白蛇传说》由
杨子投资，因为
投资额不低，她请来了多年老友李连杰出任法海一角，还衍生出一个“李连杰本来是客串，最后变成主演”的故事。李连杰也在新片发布会上“抱怨”：“下不为例”。对于这些“故事”，崔宝珠都是哈哈一笑，“那是他(李连杰)为了宣传故意说的，其实这些事儿他都不怎么挂在心上的。”