山药扁豆糕_以新鲜山药、白扁豆、糯米粉为主料的甜品

山药扁豆糕

以新鲜山药、白扁豆、糯米粉为主料的甜品

山药扁豆糕是一道美食，制作材料有新鲜山药、白（干）扁豆、糯米粉等。

用料

新鲜山药500克，白（干）扁豆100克，糯米粉150克，马蹄粉100克，红率瓜丝少许，白砂糖300克，清水适量。

制法

山药洗净上笼蒸酥，取出去皮，研成泥状待用．白扁豆洗净放入碗中加水蒸酥，取出待用．把糯米粉、马蹄粉加入适量的糖水调匀，再把山药泥、扁豆末一起倒如刷过油的盘内，面上放上适量的红绿瓜丝．用旺火蒸30分钟取出，待稍冷后切成菱形状即成．可冷食也可煎食．

菜品特点

香味纯清，质地软糯．

作用

有健脾胃，补气之功效．尤其适于腹胀少食，食后不化，便溏泄泻者．

参考资料

最新修订时间：2022-05-16 15:15

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用料

制法

菜品特点

作用

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