山茶属，是山茶科(Theaceae)一属，常绿灌木或乔木，约280种，产于东亚。以花朵美丽的观赏种类及产茶叶的茶树(C. sinensis, 有时称Thea sinensis)著称。普通山茶(C. japonica，即日本山茶、山茶)最为著名，特别是它的重瓣花栽培变种，花瓣层层重叠，颜色或白或粉或红，或杂色。

灌木或乔木。叶多为革质，羽状脉，有锯齿，具柄，少数抱茎叶近无柄。花两性，顶生或腋生，单花或2-3朵并生，有短柄；苞片2-6片，或更多；萼片5-6，分离或基部连生，有时更多，苞片与萼片有时逐渐转变，组成苞被，从6片多至15片，脱落或宿存；花冠白色或红色，有时黄色，基部多少连合；花瓣5-12片，栽培种常为重瓣，覆瓦状排列；雄蕊多数，排成2-6轮，外轮花丝常于下半部连合成花丝管，并与花瓣基部合生；花药纵裂，背部着生，有时为基部着生；子房上位，3-5室，花柱5-3条或5-3裂；每室有胚珠数个。果为蒴果，5-3爿自上部裂开，少数从下部裂开，果爿木质或栓质；中轴存在，或因2室不育而无中轴；种子圆球形或半圆形，种皮角质，胚乳丰富。

山茶属植物约20组，共280种，分布于东亚北回归线两侧，中国有238种，以云南、广西、广东及四川最多。余产中南半岛及日本。

本属植物具有很高的利用价值，茶树茶叶是广泛嗜好的饮料，是国际贸易的重要商品；种子含油量高，是食用油及工业用油的主要来源，少数种类供药用，大多数种类具有观赏价值。

山茶

灌木或小乔木，枝叶茂密，叶光亮，叶脉不显，干后带黄色。花大，红色，栽培品种有白，淡红及复色，花丝及子房均无毛，果球形，花期11月至翌年2~4月。

产江苏、浙江、湖北、台湾、广东及云南。日本有分布，为中国名贵花木，南方各地广泛栽培，现广植于世界各地。

2021年3月16日，中国科学院昆明植物研究所发现山茶属管蕊茶组新植物，这是我国首次发现山茶属管蕊茶组新植物，因产地在云南省境内，故命名为云南管蕊茶。

2024年5月，海南大叶茶被证实是一种新的山茶属物种。