山楂粉在江西地区较为常见，有多家公司在致力于研究其制粉技术，并广泛应用于医疗、食品、工业、养殖等各个方面，十分具有发展前景。

绿茶山楂瘦身茶：直接加凉开水、蜂蜜冲泡即可续饮，每日三杯。每天取50克山楂粉+100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇；用山楂花和荷叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好：荷叶粉5-8克、山楂粉3-5克、蜂蜜。由于山楂含山楂酸等多种有机酸，味酸甘，并含解脂酶，入胃后，能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化，所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等，均可消食，适为老年人的保键食。，山楂还可利胆汁，促进胃液分泌。

山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。可治消化不良，可治冠心病，因山楂所含黄酮类能扩张冠状动脉、增加冠状动脉的血流量，促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。因此，冠心病患者(包括心绞痛者)，宜常饮山楂粉白糖水。治高血压、高血脂、肥胖症、脂肪肝，这些患者每日食山楂粉，坚持食用一段时间，有降压降脂、调脂之功效。治便秘，取鲜山楂粉2到3粒服用，有通便之功效，可用防治因津液亏损引起的口干燥渴及便秘。治妇科病，取山楂粉3到5粒，水冲服食，连服7日，可去淤活血，用于防治妇女闭经、下腹坠胀。不过山楂粉虽好，但孕妇及消化性溃疡患者不宜多食，而且，一般空腹时也不建议多吃。