山东胜利职业学院（Shandong Shengli Vocational College）简称胜职院，是经山东省人民政府批准设立、东营市人民政府主办、中华人民共和国教育部备案的具有高等学历教育招生资格的公办全日制普通高等职业院校，实行山东省、东营市人民政府共管，以东营市人民政府为主的管理体制。

1973年5月，经山东省革命委员会批准筹建胜利油田技术学校。

1979年，改为胜利石油学校。

1997年，胜利油田职工中等专业学校办学职能划归胜利油田石油学校。

2000年，胜利石油管理局对油田中等职业教育资源与布局实施战略性调整，成立集普通中专、高级技校、职业中专、职业培训与成人教育四大功能于一体的新胜利石油学校。

1979年，经石油部和山东省人民政府批准成立胜利油田师范学校，学制3年。

1993年，增设专科程度小学教师实验班，成为山东省内5家开办专科程度小学教师实验班的师范学校之一。

1985年8月，胜利油田师范专科学校成立，设10个专业。招收参加全国统考的油田及山东省部分考生，学制2至3年。

1995年，胜利油田师范学校、胜利油田教育学院、胜利油田师范专科学校三校同院，一套机构，挂三块牌，三校联合办学。

2000年2月，根据国务院办公厅文件规定，胜利油田师范专科学校（含胜利油田师范学校和胜利油田教育学院）于当年停止招生，待在校生毕业后撤销原学校建制。同年，与东营职业学院联合办学，招收第一批高职学生；与石油大学(华东)合作办学，招收高职学生和网络本科学生。

1973年5月，经山东省革命委员会批准筹建胜利油田卫生学校，隶属于胜利油田职工医院。

1999年，学校被山东省人民政府确定为“省部级重点中专”。

2000年，撤销二级建制合并到中心医院，组建成为胜利油田医疗卫生培训中心。

2003年5月，经山东省人民政府批准，由原胜利石油学校和胜利油田师范专科学校组建成立山东胜利职业学院，由中国石化胜利石油管理局有限公司举办，实行山东省和胜利石油管理局有限公司共管，以胜利石油管理局有限公司为主的管理体制。

2004年7月，原胜利油田卫生学校整建制并入。

2013年至2017年，受国有企业改革影响，学校暂停招生，转型职工教育培训。

2017年11月，胜利石油管理局将山东胜利职业学院的办学资质移交给东营市管理，并恢复专业招生。

截至2024年1月，学校设有8个二级学院，开设21个高职专业。

据2024年12月学校官网信息，学院有专任教师313人，其中，硕土及以上学历180人，副教授及以上职称221人，“双师型”教师占比72.2%，全国优秀教师、山东省优秀教师等44人；学院聘请了190余名企业专家和技能大师为兼职教师。

据2024年12月学校官网数据，学校有建有各类专业实验实训室43个，拥有ZJ50DB钻机、ZJ40L钻机、井下作业通井机、游梁式抽油机、PZ12V190B柴油机等各类实训设备和钻井工程、采油工程、油气集输、带压作业等各类仿真模拟系统100余台（套）；学校技能训练中心是教育部确认的“国家级实验教学示范中心建设单位”，有中央财政支持专业建设1个，教育部职业教育虚拟仿真实训基地1个，山东省特色专业建设点1个，山东省高水平专业群建设立项2个，山东省技能传承创新平台1个，山东省开放型产教融合实训中心1个，山东省高等学校精品课程2门。

2023年，学校学生通过参加各级各类技能大赛，共有308人次获奖，其中国家级大赛获奖98项，省级大赛获奖210人次。

据2024年12月学校官网数据，学校先后获得省级教学成果一等奖19项、二等奖35项，出版省重点教材36部、职业教育规划教材9部。

截至2024年1月，学校与中国石油大学继续教育发展中心、江苏省苏州市吴江区人才发展中心合作，共同开启面向智能制造领域“高技能应用型人才专项培养培训”，先后与渤海职业中专、枣庄职业中专、垦利职业中专、东营区职业中专等职业院校签有战略合作协议，参与共建“全国工业互联网应用行业产教融合共同体”“全国颐养健康产业产教融合共同体”等跨区域行业产教融合共同体56个，共建石油工程技术产业学院、爱尔创口腔学院”，实体化运营爱尔创口腔医院；与山东水发集团、亲祥源（山东）健康产业集团、山东蓝海集团合作，开展现代学徒制试点和订单培养。

截至2024年1月，学校与俄罗斯乌拉尔国立矿业大学、俄罗斯秋明国立工业大学项目合作，开展石油工程技术、机电一体化技术专业国际化人才培养，引进瑞士Richemont（理仕蒙）中西面点制作国际认证标准，实施国际化职业技能等级认证。

截至2024年1月，学校设有油气增产技术研究院。

2022年，学校申报的2022年山东省职工与职业教育重点课题中有10项通过专家论证评审，获得立项。2023年，学校开展科研课题研究49项，获得实用新型专利6项。

截至2018年8月，山东胜利职业学院图书馆藏书57.25万册。

学校校徽由大海和帆船构成，图案写有山东胜利职业学院英译文。图案为传统的圆形，寓意“渤海之滨，扬帆起航”，中文名字采用毛体。

学校校旗为长方形，海蓝色旗面，左上方为校徽，下方为中英文校名简写，文字颜色为白。

博学笃志，切问近思

学校的校庆日为公历9 月23 日。

截至2024年1月，学校成立各级各类学生社团17个，其中校级学生社团5个，二级学院学生社团12个，注册学生1521人次，专业性社团覆盖所有专业，举办学生社团活动90余项，其中参与学生达8000余人次。

主校区位于山东省东营市东营区济南路1号。

新校区位于山东省东营市东营区北二路504号。