尹聘三（1894—1966），名耕新，号聘三，安徽萧县皇藏区孤山乡孤山村人。

幼读私塾，继入清江中学、北京农业大学农学系，毕业后供职于江苏省实业厅，民国11年（1922）春，由江苏实业厅委任省立第二农业试验场（简称徐州农场）场长。

民国16年，尹聘三开始主持小麦育种研究。夏收前，派人前往海州、兖州、归德、宿县等地采选成熟早、产量高、品质好、籽实饱满、健全无病的小麦单穗两万余穗。秋季进行穗行试验，以后经过两行、五行、十行及高级等试验。到18年，该场作为重点培养小麦良种试验场，更名为江苏省麦作试验场。24年夏，育成了“405”号和“438”号两个品种。“405”号产量虽高，但系红麦，品质不佳。“438”小麦因系白麦，品质佳，胶质多，面筋多，出粉率高，每亩产量一般比当地红花雾、鱼鳞糙、白穗子、火燎王等品种增产20%左右，很受农民欢迎。徐州沦陷后，该良种一度绝迹。此时，尹聘三已流亡到广西，经李宗仁介绍任桂平第二区农场场长，向辗转迁往重庆的金陵大学农学院，要来原为徐州农场代繁保存的2斤“438”小麦品种，寄回萧县1斤，在郝庄农场试种。抗战胜利后，尹仍回徐州农场任场长，这时“438”小麦已在徐属各县推广15万亩。解放后，徐州一度划归山东省，尹聘三任山东省良种选种委员会的负责人，大量收购该良种，在鲁南各县推广，而豫东靠近萧砀的农民，自行换种者亦不少。因此，该良种已扩展至鲁南、豫东、皖北、苏北各县。于1955年后，才逐步被碧玛1、2、3、4号良种所代替。从民国13年起，尹聘三就开始培育棉花良种。分中棉、美棉两部分。中棉系从萧县的中棉茧花内采选的单株，美棉系从驯化的脱字美棉内采选的单株。采选的标准为成熟早、产量高、纤维长、韧力强及健全无病等。到19年，育成中棉“20”号，脱字美棉“甲99”号。从20年起，脱字美棉“甲99”号在萧铜两县试行推广，产量较高，品质较好，颇受欢迎。次年，徐州农场与萧县县政府合作，选定棉区，植棉面积达2万多亩。并在棉产区组织棉花产销合作社，设立轧花打包厂，实行自产、自轧、自运、自销。这时期，尹聘三出任徐州棉花产销合作社联合社总负责人，全国棉产改进处徐州植棉区主任。徐州解放后，尹聘三任徐州各界人民代表会议协商委员会委员。1951年被选为徐州市人民政府委员，仍任徐州农场场长。尹聘三先后任徐州农场场长20余年，是一位卓有建树的农业科技人员。对家乡的农业发展十分关注，在他具体指导和亲切扶持下，早在民国25年全县已建立陶楼、坡里、黄口、郝集、赵庄、张庄等7个棉花产销合作社，种植美棉8万亩。民国36年，全县已有梅村乡的王庄、孤山乡的费村等6个繁育“438”小麦良种的试验点，共种植2865亩，每亩配发硝酸铵20斤，对萧县的农业发展作出了重大贡献。1966年尹聘三咳喘病重，因服错药物而不幸在徐州逝世。