尚卿乡，隶属于福建省泉州市安溪县，地处安溪县中部，东与蓬莱镇、虎邱镇接壤，南与西坪镇毗邻，西与蓝田乡、长坑乡相连，北与湖头镇、湖上乡交界，行政区域面积116.42平方千米。截至2019年末，尚卿乡户籍人口为43271人。

唐代时期，属小溪场。

宋代时期，属金田乡龙兴里。

明、清时期，分属兴一里、兴二里。

民国时期，属兴善区、第二区、第一区。

民国三十四年（1945年）10月，为尚卿乡。

中华人民共和国成立后，先后属清溪区、第三区、第五区。

1952年7月，为第十区，后为尚卿区。

1956年6月，分属湖头、蓬莱、西坪区。

1958年10月，分属湖头、蓬莱、西坪公社。

1961年8月，改设区，分属湖头、蓬莱、西坪区。

1965年4月，成立尚卿公社。

1984年4月，改为尚卿乡。

2011年末，尚卿乡辖18个行政村：科洋、科山、科名、黄岭、青洋、银坑、中山、后福、中兴、园德、灶坑、灶美、翰苑、翰卿、新楼、尤俊、福林、徐州。

截至2020年6月， 尚卿乡辖18个行政村：科洋村、科山村、科名村、黄岭村、青洋村、银坑村、中山村、中兴村、后福村、园德村、灶坑村、灶美村、翰苑村、翰卿村、新楼村、尤俊村、福林村、徐州村，乡人民政府驻翰卿村兴业中路168号。

尚卿乡地处安溪县中部，东与蓬莱镇、虎邱镇接壤，南与西坪镇毗邻，西与蓝田乡、长坑乡相连，北与湖头镇、湖上乡交界，行政区域面积116.42平方千米。

尚卿乡地势北高南低，由东北向西南倾斜，如阶梯状。东北部山岭逶迤成天然屏障，境内有大小山峰27座，其中海拔千米以上的有4座，最高峰为青洋五阖山，海拔1256.7米。

尚卿乡属亚热带海洋性季风气候，雨量充沛，气温宜人。年平均气温19℃，年平均降水量1700毫米，全年无霜期320天，光照充足。

尚卿乡境内溪流密布，东、西两溪宛如两条玉带镶嵌其中，自蓝田百丈潦下泻的南溪贯穿中腹，流经翰苑、翰卿，与灶美、徐州两溪汇合，形成壮观的“三水汇合”。

尚卿乡主要自然灾害有冰雹、旱涝、台风、低温、霜冻、雷击等。

尚卿乡境内拥有石灰石、石墨、锰、铁、锌、矿泉水、高岭土等矿产资源，主要分布在青洋村、银坑村、中兴村和灶坑村。

2011年，尚卿乡有耕地面积1384公顷，占土地总面积12.1%。

2011年末，尚卿乡总人口45359人，其中城镇常住人口1002人，城镇化率2.21%。另有流动人口5579人。总人口中，男性22686人，占50.01%；女性22673人，占49.99%；14岁以下8936人，占19.7%；15—64岁33832人，占74.59%；65岁以上2591人，占5.71%。总人口中均为汉族。人口密度为每平方千米427人。

2017年末，尚卿乡常住人口为33929人。

截至2019年末，尚卿乡户籍人口为43271人。

2011年，尚卿乡完成财政总收入2419万元，比上年增长22.23%。其中地方财政收入870万元，比上年增长41.28%。从各主要税种看，完成营业税118.73万元，增值税1409.61万元，企业所得税609.87万元。

2019年，尚卿乡有工业企业2185个，其中规模以上20个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市45个。

尚卿乡农作物一年三熟，以水稻、甘薯为主，马铃薯、杂粮次之。经济作物主要是茶果及淮山，茶树品种以本山、铁观音为主，还有少量毛蟹、黄旦、奇兰等；水果品种有龙眼、柿、桃、番石榴、梨、柑橘及台湾火龙果等。畜牧业主要是畜禽饲养，家畜以猪、牛、羊、兔为主，家禽以鸡、鸭、鹅为主。土特产主要有红菇、笋干、金线莲、蒜蓉、生酪、茶油、蜂蜜、地瓜粉，其中天然红菇、金线莲较为珍贵，出产在福林、尤俊、徐州等地高山丛林。

尚卿乡主要有工艺业、水电业、冶金工业、建材工业。2011年，拥有各种经济成分的工艺企业128家，其中规模企业25家。

2011年末，尚卿乡有商业网点102个，2011年，社会商品零售总额达2000万元，比上年增长16%；城乡集贸市场1个，年成交额1.2亿元。竹编工艺产品出口欧洲、美国、日本、中东等50多个国家和地区。

2011年末，尚卿乡境内金融机构各类存款余额1.6亿元，比上年增长18.6%；各项贷款余额1亿元，比上年增长32%。

2011年，尚卿乡邮政业务总量60万元，其中纯收入40万元。电信业务收入510万元。

2011年末，尚卿乡有公办幼儿园2所，民办幼儿园3所，在园幼儿1176人，专任教师52人，学前三年入园率90.8%；小学9所，在校生1352人，专任教师176人，小学适龄儿童入学率100%；初中2所，在校生506人，专任教师142人。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。

2011年末，尚卿乡有乡文化站1个，村级文化活动中心18个。2011年末，广播电视站1个，有线电视用户3555户，入户率34.8%。

2011年末，尚卿乡有学校体育场9个，66.6%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的17%。

2011年末，尚卿乡有乡级医疗卫生机构1个，门诊部1个，村级卫生所31个；床位25张，每千人拥有病床0.55张；固定资产总值210万元。专业卫生人员22名，其中执业医师7人，执业助理医师2人，注册护士6人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗9800人次。18个村村民大部分参加新型农村合作医疗，参合率98%。

2011年，尚卿乡有城镇最低生活保障户数13户，人数19人，支出68400元，比上年增长10%，月人均300元，比上年增长10%；医疗救助50人次，民政部门资助参加合作医疗70人次，共支出10.7万元，比上年增长13.2%。农村最低生活保障户数367户，人数698人，支出90.49万元，比上年增长5%，月人均115元，比上年增长15%。国家抚恤、补助各类优抚对象192人，抚恤事业费支出66.09万元，比上年增长10%。敬老院1家，床位15张，收养农村五保人员11人。社区服务设施4个，其中社区服务中心1个，社区服务站3个。

2011年末，尚卿乡有邮政支局1个，报纸、期刊累计期发行15万份（册）。电信企业1家，服务网点5个，固定电话用户4782户，电话普及率80%；移动电话用户1.6万户，互联网用户2750户。

2011年，尚卿乡供开发的水电蕴藏量达2万多千瓦，有大小水电站16家，总装机容量16835千瓦，年发电量5000多万千瓦时。

2011年，尚卿乡境内有308省道、342、339县道3条公路干线贯穿。客运站1个，日发客运汽车122班次，日均客运量1760余人次。

尚卿乡古称上坑，明万历年间（1573年—1620年）因当地廖姓与安溪县官桥镇上苑村廖姓联谱，取两村共有的“上”字谐音为“尚”字，并把“坑”字雅化为“卿”得名。

2020年6月29日，尚卿乡入选省级乡村治理示范乡镇名单。

2021年11月10日，尚卿乡被农业农村部推介为2021年全国乡村特色产业十亿元镇。