寨子沟乡，隶属于甘肃省临夏回族自治州积石山保安族东乡族撒拉族自治县，地处积石山保安族东乡族撒拉族自治县南部，东与胡林家乡接壤，南与徐扈家乡毗邻，西与居集镇相邻，北接吹麻滩镇。区域面积34.33平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，寨子沟乡常住人口为14179人。

清代，属于西乡十七会。

民国二十九年（1940年），属于信义乡。

1953年，属于十一区寨子沟乡。

1958年8月，设寨子沟人民公社。

1983年，改设寨子沟乡。

2011年末，寨子沟乡下辖寨子沟、曹姚、麻沟、东坪寺、地合、阳洼庄、瓦窑沟、尕马家、善家、磨沟、侯家坪11个村民委员会；下设78个村民小组。

截至2023年6月30日，寨子沟乡辖11个行政村：曹姚村、麻沟村、东坪寺村、地合村、寨子沟村、阳洼庄村、瓦窑沟村、尕马家村、善家村、磨沟村、候家坪村，乡人民政府驻寨子沟村。

寨子沟乡地处积石山保安族东乡族撒拉族自治县南部，东与胡林家乡接壤，南与徐扈家乡毗邻，西与居集镇相邻，北接吹麻滩镇。区域面积34.33平方千米。

寨子沟乡地形为丘陵、沟梁。最高点海拔4150米，最低点海拔2120米。

寨子沟乡属温带大陆性气候，其特点是四季分明，光照充足，夏季多雨，冬季多雪。多年平均气温14.8℃。生长期年平均198天，无霜期年平均160天。年平均降水量480毫米，降雨集中在每年7~9月。

寨子沟乡主要自然灾害有冰雹、低温、霜冻、雷击等。

2011年末， 寨子沟乡辖区总人口13982人。

2017年， 寨子沟乡常住人口14064人。

2018年， 寨子沟乡户籍人口14126人。

根据积石山县第七次全国人口普查公报显示，截至2020年11月1日零时，寨子沟乡常住人口为14179人，占全县常住人口的5.92%。

2011年，寨子沟乡有耕地面积16993.1亩，人均1.2亩，农业总产值2015.68万元。粮食作物以小麦，玉米为主，生产粮食4.8万吨，人均390千克，其中小麦2.8万吨，玉米2万吨。主要经济作物为油菜，油菜种植面积4000亩，产量800吨。畜牧业以羊、牛、猪、家禽养殖为主，牛存栏715头，羊存栏2222只，猪存栏1344头，家禽饲养量1万羽，上市家禽8000羽，拥有大型农业机械2650台；农民人均纯收入1450元。

2011年， 寨子沟乡有商业网点3个，职工11人。社会消费品零售总额达980万元，金融机构各类存款余额800万元，比上年增长10%；各项贷款余额180万元，比上年增长8%。

2018年，寨子沟乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3家。

2011年末，寨子沟乡有文化站1个；农家书屋11个，藏书1万余册。有体育场地11个。经常参加体育活动的人员占常住人口的21%。

2011年末，寨子沟乡有各级各类医疗卫生机构12个；病床30张，新型农村合作医疗参保人数13922人，参保率99.6%。

2011年，寨子沟乡有城镇最低生活保障户数31户，人数81人。农村最低生活保障户数1244户，人数4303人；农村五保供养133人。国家抚恤，补助各类优抚对象26人，参加新型农村养老保险5800多人，参保率42.2%。

2011年末，寨子沟乡有邮政网点1个。电信服务网点2个，固定电话用户800户，移动电话用户3000户，互联网用户17户。

2011年，寨子沟乡已形成以公路为主的交通运输方式，有310国道过境。