寡聚蛋白质，也叫多聚蛋白质或多亚基蛋白质，是指由两个或两个以上亚基组成的蛋白质。

四级结构的蛋白质中每个球状蛋白质称为亚基,亚基通常由一条多肽链组成，有时含两条以上的多肽链，单独存在时一般没有生物活性。亚基有时也称为单体(monomer),仅由一个亚基组成的并因此无四级结构的蛋白质如核糖核酸酶称为单体蛋白质,由两个或两个以上亚基组成的蛋白质统称为寡聚蛋白质,多聚蛋白质或多亚基蛋白质。

1、形成高级的大分子或超分子结构。

2、多亚基协同，产生变构效应以利于细胞识别和功能调节。

3、多亚基形成结构复合体，催化多个连续反应，形成催化系列反应的体系，有利于代谢的高速进行。

4、形成结构加功能的复合体，完成细胞定位反应和跨膜反应及物质运输控制。

5、多亚基多调节部位，对微环境调节物的种类数量产生更严格的调节反应。