安陆银杏，湖北省安陆市特产，中国国家地理标志产品。

《本草纲目》载：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏。因其形似小杏而核色白也，今名白果。”

安陆银杏得益于当地优良的地理环境和自然条件，具有形好、果大、色白、壳薄、仁饱满、出仁率高、浆水足、耐贮藏等特点。以梅核、马铃为主的地方优良品系，果核长圆状纺锤型、有两条纵脊、腰部浑厚、上下一致、左右对称。果仁质地细腻，有韧性，糯性强，味甘清甜，略有苦感，饱含银杏特有香味。果仁中含有人体必需的16种氨基酸和9种微量元素。淀粉、总糖、蛋白质三大指标含量之高为安陆特有。

安陆市位于湖北省东北部，位于大洪山、桐柏山延伸的低山丘陵与江汉平原北缘交汇地带。地处东经113°10′─113°57′，北纬31°04′─31°29′之间，呈半月型北高南低地形。丘陵起伏，由北向南倾斜，西北为围山山脉，形成海拔325—517米的高丘陵区，西南、东南为浅丘岗地，中部为府河平原。涢水纵贯市境，漳水自境西而南绕，地质古老，气候温和，日照充足，热量丰富，雨水适中，植被典型，银杏树种质资源丰富，是中国银杏树原产地之一。

安陆属于北亚热带季风气候区，年平均气温15.8度，年平均无霜期246天；年日照时数在1920—2440小时之间，平均为2150小时，每天5.9小时。年均太阳辐射量为112.6千卡/平方厘米；年均降水量1100毫米，全年雨日90—120天。优越的气候资源适宜银杏生长。

安陆土壤以潮土、紫色土、黄棕壤土、砂壤土、石灰土为主，大部分土壤呈弱酸到中性，pH值为5.5至7.5，土壤有机质含量≥1.5%，土层深厚松软，微量元素钙，镁，磷，钾，钠等丰富，土壤含水量70—80%，良好的土壤条件适宜银杏生长，为银杏生长提供了优越的自然条件。

安陆地处鄂中腹地，背依大洪山、桐柏山，以神农架为屏障，地域为低山丘陵，能避过冰川袭击，以及历史上的许多人为和自然灾害等恶劣条件。山中动物分布比较多，尤以松鼠、果子狸居多，保持了此地的原始生态，致使安陆银杏繁衍至今，独特的地理环境适宜银杏生长。安陆银杏历史悠久，营养丰富，药食俱佳，具有优越的自然条件和人文环境，历史上素有“安陆大白果”之美誉。

安陆是楚文化的发祥地，利用和种植银杏有数千年。

2007年11月，中国林学会银杏分会主任委员、南京林业大学副校长曹福亮教授带领国内有关专家教授到安陆考察古银杏群落测定发现一棵“银杏王”历经3000多年风雨，仍枝繁叶茂，树干需六人合围，年产果实近千斤；钱冲腊树湾一棵空洞银杏树，已有2000多年的历史，树空成洞，可放小桌，容四人于其内；安陆市钱冲一带古银杏群落在全国古银杏群落中属年龄最古老、群落体最集中、数量最多、规模最大的古银杏群落，保存千年以上古银杏有59株，500年以上1486株，百年以上的4368株，中科院武汉植物园专家许天全在考察安陆钱冲古银杏群落后评价：“钱冲银杏群落在湖北和华中地区实属少见”。

《北周书》载：“旧俗每逢干旱，祷白兆山祈雨”，“祭之，即日澎雨，岁遂有秋”。民间传说，这棵银杏树根至龙泉，有“灵性”。每年农历三月三，方圆数十里百姓相邀登白兆山祈祷，讨几颗银杏果，讨几片银杏叶回家，或置枕边或煮水喝，有病治病，无病消灾，似每有应验，成了百姓心目中的“神树”。民间有祭树的习俗，每年腊月三十给古老银杏树“烧香、披红、喝骨头汤”，认为银杏树能降福，保宅家平安。

《安陆银杏》记载，唐朝年间，安陆银杏（白果）种仁入药，有清热、敛费肺、平喘、止咳、行气活血之功能，并可炒食或甜食。因此而入贡朝庭。清道光《德安府志》记载：“有庙祀真武神，一银杏树树大数百围，千年物也”。此树据传是唐代大诗人李白仗剑去国，来到安陆，娶了已故宰相许圉师的孙女为妻，育有一儿一女，“酒隐安陆，磋跎十年”时所栽。

宋代，把银杏列为贡品、圣品，深受皇帝赞赏。欧阳修便有“绛囊初入贡，银杏贵中州”的佐证诗句；杨万里咏银杏诗：“深灰残火累相遭，小苦微甜韵最高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃”。

明代，李时珍以银杏入录《本草纲目》，作为药用，银杏含白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。

《安陆银杏》记载：民国二十八年至民国三十年（1939年—1941年），李先念率领新四军五师在钱冲设立“五师司令部”、“五师医院”。驻扎期间，深山野岭，人烟稀少，粮食匮乏。当日寇铁蹄踏入安陆的时候，李先念率领司令部机关的同志以白果为食奋勇作战，以白果当药，救治伤员。

20世纪80年代起，安陆市将银杏定为“市树”，作为地方经济支柱产业来抓，银杏生产步入了快速发展阶段。

1986年，安陆银杏专家刘燕君研制出的“矮密早丰”技术，改变了银杏20年挂果的历史，实现了3年挂果，5年丰产，获湖北省科技攻关奖；银杏雌雄异株，直接影响稳产，“人工授粉”技术的试验成功和推广，解决了银杏产量不稳、花而不实的问题。“大面积高效模式”、“银杏树套种研究”、“银杏叶高产项目”、“大面积示范项目”等科研项目均已试验成功。在银杏叶提取技术上，提取黄酮达到不低于24%的标准，提取苦内脂达到不低于6%的标准。

2009年，中国林学学会在安陆成功举办了“首届中国银杏节”。

2009年，安陆市银杏总规模发展到18万亩，定植银杏7400万株，年产银杏果50万千克，产干青叶3.2万吨，创办龙头企业4个，银杏产业综合产值达3亿元。

2014年，安陆市共有银杏基地1333公顷，栽植银杏8181万株。银杏树庭院7.5万户，全市430个行政村，已建银杏树园200多个，千亩联片银杏树基地30多处，实现产值13亿元，农民人均年收入增加1000元以上。

2015年，安陆市保存千年以上古银杏有59株，500年以上1486株，百年以上的4368株，银杏基地20万亩，银杏苗叶基地5000亩，栽植银杏8181万株，银杏种植获得国家级农业标准化示范区。

1998年，安陆银杏获湖北名优特新产品展销会金奖。

1999年，安陆银杏被中国国际农业博览会认定为“湖北省名牌产品”。同年，在第二届国际名茶博览会上荣获银奖。

2000年3月，国家林业局授予安陆为全国“银杏之乡”。

2001年，安陆银杏获“湖北省精品名牌产品”。同年，获2001年北京国际农业博览会优质产品。

2014年07月09日，原国家质检总局批准对“安陆银杏”实施地理标志产品保护。

安陆银杏产地范围为湖北省安陆市府城街道办事处、南城街道办事处、王义贞镇、雷公镇、孛畈镇、烟店镇、辛榨乡、巡店镇、木梓乡、棠棣镇、洑水镇、接官乡，赵棚镇，陈店乡，李店镇共15个乡镇街道现辖行政区域。

一、品种

“安陆1号”、“安陆65号”等银杏品种。

二、立地条件

产地范围内土壤类型为黄壤土和红壤土，pH值为5.5至7.5，土层厚度≥50C厘米，土壤有机质含量≥1.0%，坡度≤25，地下水位≤1.5米。

三、栽培管理

1.种苗繁育：选用产地范围内3年至5年银杏实生苗为砧木的嫁接苗。

2.定植：

（1）定植时间：12月中旬至翌年3月中旬。

（2）定植密度：每亩栽植密度83株至111株，按1%配置授粉雄株。

3.施肥：成年树每株每年施腐熟有机肥20千克至50千克。

4.授粉：自然授粉或人工辅助授粉。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采收

9月中旬至10月上旬，果实外种皮由青转黄或橙黄，并开始少量自然脱落时采收。

五、种实加工

采后堆沤一周后除去外种皮，清洗阴干，袋藏或冷库贮藏。

六、质量特色

1.感官特色：种壳呈乳白色，有光泽。果仁熟后质地细腻，具韧性和糯性，味甘清甜，略苦。

2.理化指标：种仁蛋白质含量≥4.0%，种仁淀粉含量≥31%，种仁可溶性糖含量≥1.8%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

安陆银杏产地范围内的生产者，可向湖北省安陆市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。安陆银杏的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。