1999年，执导由
张小磊、
滕汝骏、
曹力联袂主演的惊悚剧《
一级恐惧》播出。2000年，执导围绕范、叶两个豪门家族展开的都市剧《
大富情债》播出，该剧由吴冕、
仇永力、
牛飘联合主演。
2006年，执导由
李芯逸、
王策、
姜宏波联合主演的战争剧《
上海迷雾》播出；同年，执导由
李幼斌、
张志忠合作主演的现代剧《
天地粮人》播出，该剧讲述了一代有良知的“粮人”揭露工作中腐败和黑暗的故事，获得
第25届中国电视剧飞天奖长篇电视连续剧三等奖。
2008年，执导由
刘佩琦、
王雅捷、李幼斌联袂主演的现代军旅剧《
我是太阳》播出，该剧获得
第27届中国电视剧飞天奖长篇电视剧三等奖；6月，执导由
谷智鑫、
于恒、
温峥嵘共同主演的犯罪悬疑剧《
国家机密2》播出；7月，执导由马跃、
张仙衡合作主演的都市校园剧《
名校》播出，该剧讲述了一所著名中学在成立理科班过程中出现困难波折的故事。
2009年，执导由
夏雨、
闫妮、
马苏联袂主演的年代剧《
北风那个吹》播出，该剧获得
第27届中国电视剧飞天奖长篇电视剧二等奖、
第25届中国电视金鹰奖优秀电视剧、
第15届上海电视节白玉兰奖最佳电视剧提名；同年，执导改编自严歌苓同名小说的年代剧《
小姨多鹤》播出，该剧由
孙俪、
姜武、
闫学晶联合主演，讲述了抗战结束后滞留在中国东北的日本女子竹内多鹤与一个中国普通家庭之间达三四十年的情感纠葛。
2012年3月，执导的年代商战剧《
向东是大海》播出，该剧获得
第29届中国电视剧飞天奖长篇电视剧三等奖、第12届五个一工程奖；12月，执导由
小宋佳、
耿乐、
郭京飞联合主演以改革开放三十年为时代背景的都市励志剧《
那样芬芳》播出，该剧描画了一个“身边的女孩”用自己的方式改变生活的故事。
2014年4月，执导围绕烧窑高手贺焰生和叶鼎三之间的“斗瓷”故事而展开的年代剧《
大河儿女》播出，该剧由
陈宝国、
赵奎娥、
赵君联合主演，获得
第30届中国电视剧飞天奖优秀电视剧提名；6月，自编自导由
刘涛、
刘洁、涂松岩联袂主演的家庭爱情剧《
幸福从天而降》播出。
2016年4月23日，自编自导由
冯雷、
刘威葳、
涂松岩联袂主演的年代情感剧《
一马换三羊》在山东卫视首播；6月，执导根据作家麦家同名小说改编的谍战剧《
解密》播出，该剧围绕“数学奇才”容金珍破解“超级密码”紫密、黑密，展开了一段隐秘而伟大的传奇故事，获得
第12届中美电影节优秀电视剧金天使奖，他凭借该剧获得
第12届中美电影节金天使最佳中国导演奖；同年，自编自导由
朱亚文、
李小冉、
冯雷共同主演的都市情感剧《
姐妹兄弟》播出，该剧讲述了在改革开放的商业大潮中，两个家族中的两对姐妹兄弟之间的情感纠葛。
2017年，执导改编自付遥同名小说的当代都市剧《
创业时代》，该剧由
黄轩、
Angelababy、
周一围联合主演，讲述了一群平凡却优秀的年轻人为了追寻梦想，踏入IT江湖跌宕起伏的创业故事；2月，获得第11届中国电视制片业“十佳电视剧导演”奖。
2019年10月28日，执导的现实主义都市剧《
卖房子的人》发布杀青特辑。2020年2月18日，执导由黄轩、佟丽娅共同主演的都市剧《完美关系》播出；同年2月21日，执导并参演的都市剧《
安家》播出。
2021年1月10日，执导的以脱贫、攻坚为主题的现实主义当代剧《
江山如此多娇》播出，该剧获得
第33届中国电视剧飞天奖优秀电视剧奖。
2024年3月14日，执导的电视剧《
小日子》在腾讯视频播出。5月10日，执导的电视剧《成家》开机；6月27日，执导由
罗晋、
杨子姗领衔主演的法治案情剧《
执行法官》在央视八套黄金强档剧场播出。10月13日，参加的综艺《芒果新生班》播出。12月1日，执导的电视剧《好运家》播出。
安建凭借其富于才情的执导手法、勤恳扎实的专业风范受到业界赞许，而其执导的作品不仅制作精良、更具有非常深刻的意义（大众网评）。安建的电视剧总是在一种怀旧的情绪里，展示着小人物的坚持与情怀（东方今报评）。在艺术创作上他是一个要求很严谨的人，从剧本到拍摄，甚至每一场戏的台词都是这样（刘涛评）。安建导戏时追求严谨，临场改词的功底很强，是一个性格直爽的人。（腾讯娱乐、陈学冬评）。