宋朝大将军孟良，在抗击辽金入侵滁河一役中战败，他用一只小船随风漂流在长江中，漂流了一天一夜后真是雪上加霜，他所划乘的小船也不幸在浏思鱼港沉没，孟良就随身带着一把战刀，沿着江堤只身逃到了江南长江边上的小黄山上，这时
焦赞已从苏北的泰兴过长江追救孟良来了，他也沿长江岸边寻觅到了小黄山。
焦赞与孟良在小黄山脚下有幸相遇后，就住在小黄山南面1200多米处（东亭村）的一座破旧的庙内，他俩一时感到心中很烦闷，于是就饮酒对酣，焦赞从布袋里拿出了他从泰兴带过来的一些白果作为下酒菜，孟良也拿出唯一的一瓶酒。他俩就将一粒粒白果生吞，当作下酒的菜。在他俩快吃完的时候，不知不觉地掉下了一粒未吃的白果，后来这一粒白果就在此地生根、发芽、成长。几十年以后成为了一棵参天大树，就是现在依然长得很旺盛的东亭村一棵大银杏树，而当时他俩一块避难的破旧庙宇，后人就叫它为背阴庙。因为当时正是秋天，天气还有点闷热，孟良、焦赞是在这座庙的东舍墙背阴之处饮酒避难的，故这座庙就被后人称为背阴庙。
孟良酒醉以后，借着酒兴，提着战刀沿着一条小路朝北向黄山的方向走去，焦赞手也拿起铁锤放在肩上紧跟在后面，一路上他们俩跌跌撞撞走着走着，等穿过了一片红树林之后，就来到了小黄山脚下，然后又开始慢慢地向一个山峰攀登。由于俩人都已酒醉所以不能一下子就爬上山去，等他俩攀登到半山腰时，都气虚累累了，刚好,傍边有一块大石头，他俩就一屁股坐在了这块大石头上。这块大石头呈长条形，而且石块上面很光滑，这时孟良坐在这大石块上面，他越想越气，越想越恨，感到自己滁河败北，落荒于此地，也想到了宋朝皇帝的昏君，更想到了他一定要报仇雪耻，只见他随手一刀对着石块旁边的一棵松树砍去，锋刃的战刀将这棵松树砍倒了，此时,孟良的酒也醒了一半。手一摸刀刃已钝了，于是就在这块大石上磨起了他心爱的战刀。没有水怎么磨刀呢。他就摘下一些松树叶子，在石面上挤压出一些汁液，然后洒在石面上再磨。经过了半个小时的磨砺，刀刃锋快无比，信手劈下这块石头，这块石头留下一个大，这时天已经慢慢地亮了起来，然后,俩人就到河庄上吃早饭去了，吃早饭就一路向西又去投奔宋军大兵营了。后来，后人上山时发现了这块被刀劈的石头，就叫这石头为孟良试刀石。
在清道光年间，有一名
常州府秀才约了几位好友去黄山郊游时作了一篇短文如下：今时游东山，有一大巨石，石上面光滑，唯现一缺口，酷似利刀劈斩之痕。请示智瘦者曰：此乃宋将孟良于此磨砺 战刀之后，形成锋刃刀劈后所至，孟良思及
滁河失守，一时雪耻之心激起，遂劈石试刀，人称此石乃孟良试刀石也。
评书中，孟良焦赞本来是芭蕉山的山大王，当时的芭蕉山有四个大王，分别是老大花刀岳胜，武艺高强且有带兵之才；老二孟良出身富豪，因为喜欢结交朋友败尽家业，后来成为独行大盗；老三焦赞本是芭蕉山上最早的山大王，由于下山剪径遇到孟良，敬佩他的武艺，便请他上山作大寨主，二人在不久后想打劫岳胜杨星，却被二人击败。于是岳胜作了大王。而杨星人称“打虎太保”，武艺很高却不通兵法，故排行老四。此四人都被杨延昭打败，后归顺。
孟良善用大斧，但粗中有细，善于深入敌后。且拥有一个装满硫磺球的“火葫芦”，往往在孟良不敌于人时，会使用葫芦中的硫磺球进行反击；他曾用火葫芦将辽国大帅韩昌的胡子烧灼。因此，象征孟良的脸谱上画有一个倒置的红色葫芦。