字一色，麻将术语，是麻将中和牌的一种方式。指牌型全部由字牌组成即可成立。

字一色，由字牌的刻子（杠）、将牌组成的和牌。不计碰碰和、全带幺、幺九刻。

1998版国标麻将规则，字一色不允许叠加七对。2006版则允许加计七对。

牌例1：西西西 南南南 北北北 白白白 发发

此牌可加计三风刻、箭刻。

牌例2：中中中发发发白白 东东东 西西西

此牌可加计小三元。

日本麻将术语，役的一种，和牌时计役满。

只有包含字牌

如果牌型为由东、南、西、北、中、发、白的七对组成则称为大七星，作为双倍役满（在不承认双倍役满的规则下，只计为单倍役满）。但此役种为古役，现代日本麻将规则并不承认。所以在不承认此役种的情况下，只单纯算作字一色。

台湾麻将最早没有字一色的牌型，做出来通常当清一色（8台，即8番）算。

另外，台湾麻将与一般的麻将不一样，主要区别在于带花，并且是抓四墩牌、打十六张、胡十七张。

可以使用7种的字牌中的5种组成对对胡（碰碰胡）的形式，也可以使用全部7种做成七对子的形式。基本上是通过碰牌达成对对和的形式。开始时能摸到的字牌的数量对能否达成字一色影响巨大。因为可以碰牌，所以可能比较早的听牌，但是碰的牌过于华丽，容易引起对手的警戒。胡牌时可能与大四喜、大三元复合，和四暗刻复合的情况非常稀少。