蛋白质或核酸的天然构象，在分子遭到变性以后，全部或部分恢复。它通常是特指分子生物学中一类生物
大分子物质，尤指
脱氧核糖核酸(DNA)和
核糖核酸(RNA)。指变性的DNA(单链)在适当的条件下，两条彼此分开的多核苷酸链又可以重新结合成
双螺旋结构，这一过程称为复性。DNA分子受热变性，
双链分开，若再缓慢冷却至室温，则在260nm处
吸光度降到变性前的值，这一过程称为“退火”。经退火处理，可使变性DNA的两条
多核苷酸链重新
聚合成双链螺旋结构，恢复其本来的理化性质和生物学功能。